Как приготовить настойку из боярышника дома

Приготовление настойки из боярышника в домашних условиях: рецепты полезного и ароматного напитка.

Боярышниковую настойку можно использовать по-разному: она помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы и радует приятным вкусом. Приготовить её самостоятельно несложно – мы предлагаем рецепты и полезные рекомендации.

Настойка из боярышника — рецепт на водке

Приготовить настойку из боярышника в домашних условиях довольно просто, для этого необходимо подобрать качественное сырье и учитывать крепость используемого алкоголя. Наиболее распространенный рецепт предполагает использование водки.

Ингредиенты:

1,8 кг боярышника;
1,5 л водки.

Приготовление:

Ягоды боярышника тщательно промываются. С каждой ягодки удаляется веточка, а сами плоды слегка прижимаются, чтобы появился сок.

Обычную стеклянную банку наполняем боярышником до самого верха.
Ягоды залейте водкой, убедившись, что они полностью погружены в алкоголь).

Банку закрываем обычной крышкой и перемещаем в темное место, оставляем на 40 дней.
Через установленный срок настойку процеживают и переливают в бутылки.

Для приготовления настойки можно использовать любой сорт боярышника, вне зависимости от цвета его ягод. Однако наиболее насыщенным и богатым получается вкус напитка, приготовленного на основе красных плодов.

Приготовление настойки из боярышника на самогоне — простой рецепт

Для тех, кто делает самогон в домашних условиях, такой напиток может служить основой для приготовления настойки на боярышне. В рецепте используются сушеные плоды, однако при наличии свежих ягод их количество следует увеличить вдвое.

Ингредиенты:

сушеные плоды боярышника;
2 ст. л. меда;
лимон;
1 л самогона;
1 ч. л. молотой корицы;
3 бутона гвоздики.

Приготовление:

В самогонный аппарат добавляют сушеные плоды боярышника, приобрести которые можно в любой аптеке.
Также туда добавляют молотую корицу и бутоны гвоздики, мед, а также цедру и сок одного лимона.
Перемешиваем содержимое банки, закрываем емкость крышкой и даем напитку настояться в темном месте как минимум 2-3 недели.

При приготовлении настойки допустимо использовать свежие, сушеные или подвяленные плоды боярышника, главное, чтобы они не были испорчены и не имели признаков болезней.

Не пропустите: Как вести дневник питания и почему это полезно для здоровья

Настойка из шиповника с боярышником и калганом

Настойка из шиповника и боярышника – отличный напиток, способствующий укреплению иммунной системы, снижению артериального давления и лечению болезней сердца и сосудов. Калган также известен как эффективное средство от множества недугов. Полученный напиток обладает насыщенным вкусом с фруктово-древесными нотками и может храниться до трех лет.

Ингредиенты:

1 ст. л. шиповника;
1,5 ст. л. боярышника;
0,5 ч. л. калгана;
1 ст. л. сахара;
50 мл воды;
500 мл спирта (водки).

Приготовление:

Боярышник помещают в стеклянную банку, заливают спиртом или водкой, затем банку закрывают и убирают в темное место для настаивания.

Через две недели к настоявшемуся боярышнику следует добавить плоды шиповника и молотый корень калгана.

Для приготовления сиропа смешиваем воду и сахар, переливаем его в банку, закрываем крышкой и даем напитку настояться еще 2-4 недели.
Готовую настойку процеживаем.

Хотя молотый корень калгана не является обязательным ингредиентом, стоит отметить, что, помимо полезных свойств, он добавляет настойке оттенок, напоминающий коньяк.

Настойка из боярышника с мятой

Настойка из боярышника с мятой – прекрасный способ получить полезный и вкусный напиток. К тому же, некоторые хозяйки готовят из боярышника с добавлением мяты обычный компот. Этот напиток освежает в летнюю жару и помогает укрепить защитные силы организма в зимний период.

Ингредиенты:

спирт;
вода;
800 г боярышника;
500 г пчелиного забруса;
20 г свежей мяты.

Приготовление:

Для приготовления настойки берется спирт, который разбавляется водой до крепости 45-47 градусов.
Для приготовления необходимого количества настойки боярышника потребуется шесть литров спиртовой основы, которую следует перелить в подходящую емкость.
После этого в емкость добавляем плоды боярышника, предварительно промытые.

Затем добавляем листья мяты, не отделяя их от веточек, и добавляем пчелиный забрус.

Содержимое банки тщательно перемешивают, закрывают крышкой и дают настояться в течение 2-3 недель.
Настойку после приготовления процеживают и переливают в бутылки.

Людям, страдающим аллергией на продукты пчеловодства, не рекомендуется употреблять этот напиток, и в этом случае забрус можно заменить на обычный сахар.

Настойка из боярышника и клюквы

Использование боярышника и клюквы позволяет приготовить замечательный напиток, который будет особенно полезен в период сезонных заболеваний. По желанию в него можно добавить плоды шиповника или ягоды калины.

Не пропустите: Канапе на Новый год 2021

Ингредиенты:

200 г боярышника;
200 г клюквы;
1 ч. л. меда (на 100 г);
500 мл водки.

Приготовление:

Клюкву тщательно промываем, перекладываем в миску и разминаем толкушкой. Затем перекладываем полученную массу в подходящую стеклянную тару.
Затем добавляем боярышник, предварительно промыв и просушив его плоды.
В емкость наливают водку, тщательно перемешивают, закрывают крышкой и убирают в темное место на 10 дней. Емкость рекомендуется встряхивать каждые 2-3 дня.
После этого настойку процеживают, переливают в чистую емкость и добавляют в нее мед.
Выдерживаем напиток еще 5 дней для стабилизации.

Использование джина или коньяка вместо водки может обогатить вкус напитка и сделать его более оригинальным.

Ликер из боярышника

Не каждому придется по вкусу настойка из боярышника, однако ликер, приготовленный в домашних условиях, наверняка получит высокую оценку. Рецепт его приготовления несложный. В отличие от настойки, ликер обладает более мягким вкусом, насыщенным ароматом ягод и кисло-сладким послевкусием.

Ингредиенты:

1 стакан сушеного боярышника;
1 л водки;
2 ст. л. меда;
на кончике ножа молотая корица;
щепотка ванилина.

Не пропустите: Как приготовить идеальные сырники: 6 распространенных ошибок

Приготовление:

В банку помещаем сушеные плоды боярышника. При использовании свежих ягод их количество составляет 1,5 стакана.
Для настаивания ягод используют водку, которую можно заменить 45-процентным спиртом, самогоном или коньяком.
Плотно закрываем крышкой и помещаем в темное место на 20-25 дней. Ягоды должны приобрести бесцветный оттенок или слегка пожелтеть. Один раз в неделю содержимое банки следует встряхивать.
Полученную настойку процеживают через мелкое сито или марлю, аккуратно отжимая ягоды.
Растопите мед на водяной бане, после чего соедините его с корицей и ванилином.
В настойку добавляют мед с пряностями, после чего тщательно перемешивают.
Плотно закрываем банку и даем напитку настояться от 7 до 10 дней.
По желанию готовый ликер можно профильтровать через вату, чтобы удалить осадок.

Помимо корицы и ванили, в напиток можно включить сушеные травы, такие как мята, душица, мелисса и зверобой, а также другие специи, например анис или кардамон.

Боярышник обладает полезными свойствами для организма, и настойку из него можно употреблять даже при проблемах с почками. Благодаря разнообразию доступных рецептов, приготовить в домашних условиях можно не только целебный, но и приятный на вкус напиток. Важно использовать качественный спирт в качестве основы —только так можно сохранить полезные свойства, которыми богат боярышник.