Как приготовить компот из сливы на зиму: рецепт для 3-литровых банок

Компот из сливы: лучшие рецепты приготовления вкусного напитка на зиму для 3-литровых банок.

Сливовый компот – прекрасный напиток, который легко приготовить на зиму. Рецепты сливового компота на 3-литровую банку довольно простые, и при этом можно использовать только сливы или сочетать их с другими ягодами и фруктами.

Приготовление сливового компота на зиму — несложная задача

Даже по наиболее простому рецепту можно приготовить на зиму очень вкусное и ароматное компот из сливы. Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

• 500 г слив;
• 200-250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

1. При приготовлении компота следует выбирать зрелые и плотные сливы, избегая поврежденных и помятых экземпляров. Фрукты необходимо тщательно промыть, косточки удалять не требуется.
2. Фрукты помещаем в стерилизованную банку, затем приступаем к приготовлению сиропа.
3. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и сразу же добавьте в неё весь сахар.
4. Сироп постоянно помешивают, затем доводят до кипения и варят около одной-двух минут.
5. Сливы заливаем горячим сиропом до верха банки, затем сразу же закатываем крышкой. Такой компот можно хранить при обычной температуре.

Компот из сливы с мякотью

Сливовый компот с мякотью – это оригинальный и привлекательный способ заготовить на зиму вкусный напиток, визуально больше похожий на сок.

Ингредиенты:

• 1,5 кг слив;
• 300 г сахара;
• 3 л воды.

Приготовление:

• Готовые к обработке сливы помещают в кастрюлю с кипящей водой.
• После того, как жидкость снова закипит, выключаем нагрев, перекладываем фрукты в сито и позволяем им немного остыть.

• В сливовый отвар добавляют сахар и на время оставляют его настаиваться.
• Кожицу слив удаляют, косточки извлекают, а мякоть измельчают погружным блендером до состояния пюре.

• После этого сливовое пюре переливается в кастрюлю с сиропом.

• Сразу после закипания компота его необходимо перелить в стерильную банку и тщательно закрыть крышкой.

Компот из сливы с корицей

Корица гармонично дополняет не только яблоки, но и сливы. Рекомендуем ознакомиться с оригинальным рецептом компота из сливы на зиму с добавлением корицы. Полученный напиток обладает приятным вкусом, сладостью и насыщенным ароматом. Перечисленное количество продуктов рассчитано на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

• 300 г слив;
• 400 г сахара;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

• Сливы помещают в стерилизованную банку, затем добавляют фрукты и заливают их горячей водой (важно использовать воду, которая не кипит, чтобы сливы не лопнули).

• Сливы следует оставлять на 15-20 минут. В течение этого времени они нагреются, и, если в них присутствуют личинки, они поднимутся наверх.
• Через отведенное время воду переливаем в кастрюлю, а к сливам добавляем корицу и лимонную кислоту.

• В воду, полученную из фруктов, добавляем сахар и варим сироп в течение 5 минут после закипания).
• Банки следует полностью заполнить кипящим сиропом и немедленно закатать крышками.

Компот из слив и яблок

Для зимнего хранения можно приготовить компот не только из сливовых плодов, но и с добавлением других фруктов. Среди хозяек особенно востребован рецепт сливового напитка с яблоками.

Ингредиенты:

• 8-10 слив;
• 3 яблока;
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

• Сливы тщательно промываются, разрезаются пополам и из них удаляются косточки.

• Яблоки промываем под проточной водой, разрезаем пополам, удаляем сердцевину с косточками, а затем нарезаем небольшими кусочками.

• В стерильную банку помещаем сливы с яблоками, затем добавляем сахарный песок. Стерилизация и сушка банки не требуются.
• Фрукты помещают в емкость и заливают кипятком до самого верха, после чего сразу же закрывают крышкой.
• Чтобы сахар быстрее растворился, банку следует слегка встряхнуть. Затем накрывают крышкой и укутывают в теплое полотенце, оставляют до полного остывания.

Компот из слив и персиков

Любителям слив и персиков обязательно стоит попробовать этот рецепт зимнего напитка. Предлагается приготовить компот из сливы и персиков на 3-литровую банку. Персики хорошо сохраняют вкус, аромат и форму, а сливы добавляют напитку насыщенный цвет и приятную кислинку.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• персики;
• сливы.

Приготовление:

• Для приготовления выбирают отборные, зрелые сливы и сочные персики, у которых косточка без труда вынимается из мякоти. Количество фруктов можно варьировать, предпочитая больше персиков или слив – это зависит от личных предпочтений.

• Сливы разрезают пополам и извлекают косточки. Персики обрабатывают аналогичным способом, а при необходимости их можно очистить от кожуры.
• Фрукты перекладывают в банку, заливают кипятком и накрывают одеялом, чтобы сливы и персики прогрелись в течение 20-30 минут.

• Воду, извлеченную из банок, переливаем в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения.

• Фрукты заливают горячим сиропом, а затем банки герметично закрывают крышками.

Компот из сливы и абрикосов

Еще один прекрасный вариант согревающего напитка для зимнего периода — сливовый компот с абрикосами. Данный рецепт отличается простотой и доступен даже для новичков в кулинарии.

Ингредиенты:

• 7 абрикосов;
• 7 слив;
• 170-200 г сахара.

Приготовление:

1. Чтобы удалить налет, сливы и абрикосы помещают в холодную воду, после чего губкой осторожно очищают их поверхность.
2. С помощью зубочистки проделываем отверстия в сливах и немедленно помещаем их в простерилизованную банку.
3. В банки для сиропа помещаем абрикосы, занимающие около трети объема.
4. Высыпаем сахар и вливаем кипяток.
5. Закрываем банку прокипяченной крышкой, аккуратно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился, и оставляем в перевернутом виде до полного остывания.

Компот из слив, абрикосов и яблок

Для хранения в зимний период компот из слив можно законсервировать с добавлением яблок или абрикосов, либо приготовить ассорти. Сливовый компот, приготовленный с яблоками и абрикосами, отличается превосходным вкусом, насыщенным ароматом и приятным запахом.

Ингредиенты:

• 200 г слив;
• 200 г абрикосов;
• 200 г яблок;
• 250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

• На плиту помещаем кастрюлю с чистой водой и нагреваем ее до кипения.
• Для начала сливы и абрикосы следует тщательно вымыть, разрезать пополам и извлечь косточки.
• Семена из яблок удаляются, а затем они нарезаются на небольшие кусочки.
• Подготовленные фрукты помещаем в чистую банку, заливаем их кипятком и выдерживаем в таком виде 10-15 минут.

• Затем воду возвращаем в кастрюлю, снова ставим на огонь и доводим до кипения.
• К фруктам в банку высыпаем сахар.

• В банку наливают кипяток, затем плотно закрывают крышкой, предварительно прокипяченной.

Сливовый компот с цитрусовыми

Если вы планируете приготовить на зиму оригинальный компот из слив, то рекомендуем обратить внимание на следующий рецепт. Для этого напитка потребуются не только сливы, но и другие фрукты, включая цитрусовые. Получается восхитительное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 900 г слив;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 2-3 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

• Нарезанные груши делим на дольки после удаления семян.
• При необходимости из фруктов удаляют косточки, разделяя их на две половинки.
• Яблоки обрабатываются аналогично грушам: удаляются семена, а затем плод нарезается дольками.

• Теперь фрукты помещаем в стерилизованную банку, затем добавляем апельсин, который нарезаем кружочками прямо с кожурой.
• После этого в банку добавляют нарезанные кружочками лимоны.

• Наполнение помещают в горячую воду и выдерживают в течение 10-15 минут.
• Затем сливаем воду, доводим до кипения, добавляем сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешиваем.

• После того, как сироп вновь закипит, его добавляют к фруктам. Банку плотно закрывают крышкой.

Компот ​из слив и кабачка

Сливовый компот с кабачками – весьма оригинальный способ заготовки на зиму. Не стоит опасаться сочетания овощей и ягод в этом рецепте, оно даёт превосходный результат. Кабачки пропитываются вкусом и ароматом фруктов, становятся похожими на ананасы.

Ингредиенты:

• алыча;
• кабачки;
• 300 г сахара (на 1 л воды).

Приготовление:

1. Банки необходимо стерилизовать удобным способом, а затем дать им высохнуть.
2. Спелую алычу следует тщательно промыть, затем обсушить на полотенце. Кабачок очищают от кожуры, независимо от его зрелости).
3. Овощ нарезают кубиками, или, по желанию, кружочками, подобными ананасам.
4. В банку помещаем алычу и кабачки, занимающие две трети ее объема.
5. Вливаем в банку кипяток, даем алыче с кабачками настояться в течение 10-15 минут.
6. После этого воду сливают и возвращают на огонь, добавляя сахар. Сироп доводят до кипения.
7. В фруктовую смесь добавляем немного лимонной кислоты и заливаем кипящим сиропом до верха. Затем плотно закрываем стерильными крышками.

Компот из сливы обладает приятным вкусом, насыщенным ароматом и привлекательным внешним видом. На зиму его можно приготовить и закатать в 3-литровые банки, используя различные рецепты, ведь существует множество интересных сочетаний. Добавление корицы, бадьяна и ванили мгновенно обогатит напиток особым ароматом. К сливе можно добавить грушу, которая сделает компот более легким и свежим, а также цитрусовые (лайм, лимон, апельсин) – это придаст ему экзотический вкус.