FashionFrenzy

Вкусные и быстрые блюда из фарша. Рецепты с фото.

Фарш – удивительный продукт, который хорошо сочетается с множеством других ингредиентов. Из него готовить блюда просто и быстро, а результат всегда получается вкусным. Что можно приготовить из этого мясного полуфабриката?

Трубочки из фарша

Не знаете, что приготовить из фарша быстро и вкусно? Предлагаем интересный рецепт – мясные трубочки с начинкой из овощей.

Ингредиенты:

• 600 г фарша;
• 1 луковица;
• зелень петрушки;
• 1 яйцо;
• 2-3 ст. л. панировочных сухарей;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• 500 г капусты;
• 1 лук-порей;
• 1 морковь;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Для начинки тонкой соломкой нарезаем капусту.
• Лук-порей нарезаем полукольцами, возможна замена репчатым луком.
• На крупной терке натираем морковь.
• На раскалённой масленице кладем лук и жарим минуту.

• Морковь отправим на сковородку, обжариваем с луком два минуты.

• Добавляем капусту, соль, перец. Перемешиваем и тушим овощи под крышкой десять минут.

• В фарш добавляем лук и петрушку, перемолотые в блендере.
• В тесто добавляем яйцо, паприку, соль и молотые сухари. Хорошо перемешиваем.

• Из фарша формируем шарики равного размера.

• Затем колобок выкладывают на пищевую пленку, влажными руками раскатывают в лепешки. По краю кладут начинку и сворачивают в рулет.

• Рулеты Выложите на противень с пергаментом, сбрызните маслом и поставьте в духовку на 30-35 минут при температуре 190 градусов.

Вкусное блюдо из фарша и картофеля

Фарш с картофелем — доступные продукты, которые легко превращаются в вкусное и быстрое блюдо для всех домашних. Получается полноценный обед или ужин без необходимости готовить отдельный гарнир, что упрощает задачу каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• 5-6 клубней картофеля;
• 250 г черри;
• соль и перец по вкусу.

Для фрикаделек:

• 300 г фарша;
• половина луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 картофель;
• 0,5 ч. л. хмели-сунели;
• соль и перец по вкусу.

Для заливки:

• 100 г твердого сыра;
• 150 мл сметаны;
• 50 мл молока (сливки);
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

• В мясной фарш натираем лук и картофель. Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль, перец, хмели-сунели. Все тщательно вымешиваем.

• Руками, смоченными водой, лепим фрикадельки из фарша.

• Картофель нарезают тонкими кружками, укладывают в форму и солят.

• Фрикадельки выкладываем поверх картофеля, а между ними — половинки черри.

• На крупной терке трут сыр, смешивают его с чесноком, сметаной и молоком или сливками.

• Заливкой сверху накрываем фрикадельки с помидорами.

• Выпекаем блюдо в духовке 50 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Перед подачей украшаем свежей зеленью.

Булгур с фаршем

Быстрым и вкусным блюдом можно накормить семью. булгур С мясным фаршем. Многим хозяйкам уже удалось убедиться, что эта крупа полезна, вкусна и проста в приготовлении.

Ингредиенты:

• 400 г булгура;
• 300 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 1 л воды;
• 1 ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу;
• карри по вкусу.

Приготовление:

• Мелкими кубиками шинкуем лук.
• На крупной терке натираем морковь.
• В разогретое масло на сковороде кладем лук, добавляем соль, сахар и немного подрумяниваем.

• Добавляем морковь, затем фарш, соль, карри. Перемешиваем и готовим на среднем огне десять минут.

• Добавляем томатную пасту, насыпаем булгур и заливаем водой. Перемешиваем, варим под крышкой 15 минут до полного высыхания воды.

• Чтобы вкус был более ярким, вместо воды используют овощной или мясной бульон. В фарше для этого блюда может быть использовано любое мясо; в рецепте применяют говядину.

Котлеты по-аджарски

Котлеты Аджарская похлебка — это оригинальное блюдо, которое можно быстро и вкусно приготовить из фарша. Аджарские котлеты не жарятся на сковороде, а запекаются в виде лодочек с начинкой из яйца, что делает такое блюдо необычным.

Ингредиенты:

• 800 г фарша;
• 5 яиц;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. панировочных сухарей;
• 50 мл воды;
• 1 ч. л. копченой паприки;
• 1,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• зеленый лук.

Приготовление:

• В фарш для котлет добавляем луковицу, нарезанную блендером или теркой, зелёный лук и выдавливаем чеснок через пресс.
• Добавляем воду, соевый соус, панировочные сухари, соль, перец и копченую паприку. Хорошо перемешиваем всё.

• Из фарша лепим вытянутые котлеты, похожие на лодочки, и раскладываем их на противне, застеленном пергаментом.

• Ложкой или кружкой формируем втыки и кладем туда яйца.

• Выпекайте аджарские котлеты в духовке тридцать минут при температуре сто девяносто градусов Цельсия.
• Можно посыпать котлеты сыром, но только возле желтка, а копченную паприку – хмели-сунели.

Жареные колбаски

Долго не едите обычные котлеты? Приготовьте жареные колбаски из фарша. Блюдо простое, быстрое, но вкусное.

Ингредиенты:

• 800 г фарша;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соли;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• перец по вкусу;
• 2 ст. л. муки;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 60 мл воды.

Приготовление:

• В миску разбивают яйцо, добавляют измельчённый чеснок, соль и перец. Взбивают до однородности.
• Яичную массу выливают в фарш, добавляют муку и тщательно всё перемешивают. Затем фарш отбивают и оставляют охлаждаться на 15 минут.

• Из полуторалитровой пластиковой бутылки отделяем верхушку, помещаем внутрь фарш и выдавливаем его через узкое отверстие.

• Колбаски жарим на растительном масле, по полторы минуты с каждой стороны.

• Кубиками крошим лук.
• Морковь можно порезать соломкой или натереть на терку, предназначенную для корейских салатов.
• В кастрюлю наливаем масло с жарки колбасок, добавляем лук и обжариваем до полупрозрачности.
• Добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем овощи около минуты.

• Колбаски укладываем на подушку из овощей, заливаем водой и тушим под крышкой пятнадцать минут.

• Колбаски из разнообразных фаршей подают к столу с любым гарниром.

Запеканка из макарон и фарша

Из фарша легко и быстро получится блюдо. запеканку с макаронамиХотя это блюдо простое, оно получается вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 500 г фарша;
• 1 луковица;
• 2 стакана молока;
• 1-2 яйца;
• 100 г сыра;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• В подсоленной воде варим макароны, затем выкладываем их на сито и ополаскиваем водой.
• На средней терке натираем сыр.
• Соль добавляем к яйцам, перемешиваем и выливаем в чашку с молоком, тщательно смешиваем.
• Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета. В лук добавляем фарш, соль и небольшое количество воды, чтобы мясо не слипалось.
• Когда фарш изменит цвет, накройте крышкой и готовьте десять минут.

• На дно формы выкладываем половину макарон.
• Фарш со луком распределяем сверху равномерно.
• Остатки макарон посыплем сыром.
• Заливаем содержимое формы яично-молочной смесью и ставим запеканку в духовку на 30 минут при температуре 200 °С.

• Желающие могут сделать запеканку греческим способом: в процесс панировки фарша добавить измельченные помидоры, а для заливки приготовить соус бешамель.

«Стожки» из фарша с грибами

Многие хозяйки умеют быстро и вкусно готовить ужин, охотно делясь рецептами таких блюд, как «стожки» из фарша с грибами. Это отличное мясное блюдо, которое подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 600 г картофеля;
• 2 яйца;
• 300 г грибов;
• 1 помидор;
• 1 луковица (по желанию);
• 2 ст. л. майонеза;
• 2-3 ломтика батона;
• 150 г твердого сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В фарш включаем измельчённый лук, обжаренный в молоке батон, одно яйцо, соль и перец. Тщательно всё вымешиваем и на некоторое время отправляем фарш в холодильник.

• Грибы рубим мелкими кусочками и парим на сковороде несколько минут. Если хочется, всыпаем нарезанный лук.

• Из фарша скатываем лепешки и размещаем их на противне с фольгой, поверхность которого промазана маслом.
• Сверху выкладываем обжаренные грибы.

• На крупной терке натираем картошку, добавляем соль, перец, перемешиваем и раскладываем сверху грибов.
• Кладем нарезанный кубиками помидор.

• В тертый сыр вмешиваем оставшееся яйцо, добавляем майонез и перемешиваем.
• Покрываем стожки сыром и ставим в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

• Картофель нарезают непосредственно перед употреблением, чтобы он не потемнел. «Стожки» можно посыпать сыром и полить майонезом или сметаной.

Бризоль по-французски

Бризоль – настоящее кулинарное произведение французской школы.

Ингредиенты:

• 450 г фарша;
• 5 яиц;
• 5 ст. л. молока;
• 50 г твердого сыра;
• 2-3 соленых огурца;
• 100 мл сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Сначала выпекаем блинчики из яиц. На один блинчик потребуется одно яйцо и одна столовая ложка молока.

• Фарш из мяса солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

• Соломкой шинкуем соленые огурцы.

• Сметану с тертым чесноком смешиваем для соуса.
• На каждый блинчик выкладываем фарш, разравнивая его равномерно.

• Мясо намажем чесночным соусом, на один край положим соленые огурцы и завернем в рулеты.

• Переложите рулеты в смазанную маслом форму, посыпьте сыром и поставьте в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

• Если захочется, в фарш помимо соли и перца добавят паприку, а соленые огурцы заменят грибами.

Макароны с фрикадельками

Макароны с фрикадельками — любимое, вкусное и сытное блюдо, легко и быстро готовящееся из фарша для всей семьи.

Ингредиенты:

• 350 мл томатного сока;
• 350 мл воды;
• 300 г фарша;
• 1 луковица;
• 1 ч. л. базилика;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 200 г спагетти.

Приготовление:

1. В большую сковороду или wok наливаем томатный сок, добавляем паприку, сушеный чеснок и базилик, соль, перец и сахар.
2. Лук порубать мелко, добавить в фарш и хорошенько перемешать.
3. Из фарша формируем фрикадельки и помещаем в кипящий томатный соус.
4. Не перемешивая, до краёв добавляем воду и готовим, накрыв крышкой, 15 минут.
5. К фрикаделькам добавляем спагетти, закрываем крышкой и на маленьком огне готовим блюдо до конца. Перед подачей посыпаем зеленью.
6. Можно приготовить соус по-другому. Сначала обжаривают лук с чесноком, потом добавляют томатную пасту, свежий базилик и готовят соус тридцать минут.

Быстро и вкусно можно приготовить различные блюда из фарша. Вкус многих блюд зависит от вида используемого мясного продукта. Опытные повара советуют составлять комбинации разных видов мяса для получения самого вкусного результата.