FashionFrenzy

Ищете идеи для новогоднего стола 2020 года? Мы подготовили для вас лучшие рецепты, которые украсят ваш праздничный ужин.

Вступающий 2020 год находится под покровительством Белой Крысы. Эти юркие создания любят вкусно поесть, поэтому важно заранее обдумать, какие блюда стоит приготовить на новогодний стол, чтобы расположить к себе новую хозяйку года.

Новогодние «Крысята в мимозе»

В год Крысы можно приготовить аппетитное блюдо «Крысята в мимозе», которое станет прекрасной закуской или салатом. Это праздничное угощение, несомненно, придется по вкусу и благодаря своему вкусу, и благодаря оригинальной подаче. Закуску украшают милые крысята, что порадую покровителя Нового 2020 года.

Ингредиенты:

• 0,5 баночки сайры;
• 0,5 картофеля;
• 0,5 моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 4 перепелиных яйца;
• 2-3 веточки зелени;
• 1-2 с. л. майонеза.

Приготовление:

• Овощи необходимо отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Не стоит беспокоиться о небольшом количестве ингредиентов в блюде, так как для тарталеток требуется немного начинки.
• Яйца куриные также отваривают, очищают, разделяют на белок, который измельчают крупной теркой, и на желток, который пока оставляют в стороне.
• Извлеките сайру из банки, разомните вилкой и соедините с мелко нарезанной зеленью.
• Начинаем с тарталеток, укладываем ингредиенты слоями, начиная с картофеля. При необходимости картофель солим, а сверху формируем майонезную сеточку.

• Рыбу помещаем на картофель, далее выкладываем морковь, и сверху поливаем соусом.

• Затем добавляем яичный белок, поверх него выкладываем желток.

• Из вареных перепелиных яиц мы создаем фигурки мышат. Ушки и носик вырезаются из моркови, а в качестве глаз используют стебельки зелени.

Праздничное «Оливье» в год Крысы

В год Крысы не обязательно готовить сложные кулинарные шедевры, так как эти животные, хоть и отличаются аппетитом, предпочитают простую еду. Поэтому на Новый 2020 год можно приготовить традиционное оливье, останется только подумать над его оригинальной подачей.

Ингредиенты:

• 1 клубень картофеля;
• 4 яйца;
• 1 огурец;
• 100 г вареной колбасы;
• 2 ст. л. майонеза;
• зелень лука и укропа;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Готовый отварной картофель очищаем и нарезаем кубиками.
• Вареную колбасу нарезают небольшими кубиками, затем все ингредиенты перекладывают в одну миску.

• Затем добавляем нарезанный кубиками свежий огурец, а также мелко порубленную зелень укропа и лука.

• Яйца, сваренные вкрутую, разделяют на желтки и белки. Измельченные желтки добавляют в общую массу.
• Белковый продукт натирают на крупной терке и временно убирают в сторону.
• Салат солим и заправляем майонезом.

• Затем мы выкладываем его на плоскую тарелку, придавая форму, напоминающую силуэт грызуна.
• Поверхность посыпают тертыми белками. Глазки крысе формируют из колечек маслин, нос – из моркови, а усики – из небольших веточек укропа.

• Колбасу нарезаем полукружьями, сворачиваем в трубочку и используем для создания ушек грызуну. Также из колбасы вырезаем лапки и хвост.
• Этот салат можно приготовить с использованием любого вида мясного продукта, включая ветчину. Вместо свежего огурца можно использовать маринованный, а для добавления остроты добавить репчатый лук. Существует множество возможных комбинаций.

Новогодний салат «Мышки в сыре»

В год Крысы можно включить в новогодние меню простой, но вкусный салат «Мышки в сыре». Такое блюдо станет настоящим украшением праздничного стола на Новый 2020 год. Все ингредиенты доступные, а процесс приготовления не потребует много сил и времени, что обязательно понравится всем хозяйкам.

Ингредиенты:

• 7 куриных яиц;
• 150 г ананасов (консервированных);
• 100 г твердого сыра;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 100 мл майонеза;
• 6 горошин черного перца.

Приготовление:

• Яйца отваривают, охлаждают в холодной воде и очищают от скорлупы. Затем 2 яйца убирают в сторону, а от 5 яиц разделяют белки и желтки, которые измельчают на мелкой терке, делая это отдельно друг от друга.

• Извлеките ананасы из банки, нарежьте их небольшими кубиками и слейте излишки сока.

• Твердый сыр, подобно яйцам, натираем на мелкой терке. В полученный сыр добавляем измельченный чеснок и тщательно перемешиваем.
• Выкладываем подготовленные ингредиенты, формируя из них подобие головки сыра, предварительно отрезав небольшой кусочек. Каждый слой смазываем майонезом.

• Сначала выкладываются белки, после них – ананасы, затем добавляется сыр с чесноком, и финальным этапом является добавление желтков.
• Для декора используется остаток яиц, с каждого срезается примерно половина, чтобы мышки могли надежно располагаться на сыре.

• Для создания грызунам глаз и носика используются горошины перца, а из небольшого кусочка сыра вырезаются ушки. Чтобы добиться ровных и аккуратных ушей, можно воспользоваться насадкой для кондитерского мешка.
• Для завершения работы необходимо добавить мышкам хвостики, которые будут вырезаны из остатков белка.

• Если хотите, в этот салат можно добавить отварную куриную грудку, и он станет не менее вкусным, но более питательным.

Салат со свеклой и сельдью «Снеговик»

Если вы привыкли готовить на праздники «Селедку пол шубой», тогда в год Крысы можно попробовать испечь другой рецепт рыбного салата. Благодаря своему вкусу и необычной подаче такое блюдо станет отличным угощением на новогодний стол 2020 года. К тому же, в рецепте присутствуют орехи, которые являются любимым лакомством грызунов.

Ингредиенты:

• 1 сельдь;
• 1 свекла;
• 1 яблоко;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г твердого сыра;
• 5 яиц;
• 2-3 маринованных огурца;
• 1 луковица;
• майонез по вкусу;
• морковь для украшения.

Приготовление:

• Сельдь необходимо очистить от кожи и внутренностей, затем разделить на филе, удалить позвоночный столб с косточками и нарезать небольшими кусочками.
• Свеклу можно отварить или запечь, затем натереть на крупной терке.
• Для измельчения грецких орехов не требуется делать их слишком мелко.
• Сварив яйца, отделяем белки от желтков, используя три яйца.
• Сыр натирают на терке, половину отмеряют для украшения, а в оставшуюся часть добавляют два целых яйца и желтки, натерев их на терке.
• В сырную массу с яйцами добавляют майонез, тщательно перемешивают и выкладывают полученную смесь в неглубокое блюдо, выстланное пищевой пленкой, после чего разравнивают.

• На основу из тертых овощей выкладываем маринованные огурцы, предварительно натертые на крупной терке, и покрываем их майонезом в виде сетки.

• Орехами посыпаем огурцы, затем формируем решетку из майонеза, после чего выкладываем слой из селедки и натертого очищенного яблока.

• Аккуратно накрываем широкой тарелкой и переворачиваем блюдо с салатом, располагая его не строго по центру, а со смещением, как показано на фотографии.
• Берем белки из двух яиц, натираем на мелкой терке и распределяем их по поверхности салата, не покрывая ее полностью, а лишь чуть больше половины.

• В тертую свеклу добавляют соль, майонез, все перемешивается, и из полученной свекольной массы формируют шапочку для снеговика.
• Берем половину белка и прикладываем ее к шапочке, то есть к помпону. Чтобы помпон получился пышным, прикрываем его остатками белка, пропуская их через мелкую терку.

• Салат практически готов, требуется лишь завершение. Из остатков тертого сыра формируется отворот на шапочке, а майонезом на ней изображаются полоски. Глазки снеговику можно сделать из горошин перца или маслин, а нос и улыбку – из моркови, сырой или вареной.

Ароматное горячее мясное блюдо станет украшением новогоднего застолья

Если вы затрудняетесь с выбором горячего блюда для новогоднего стола 2020 года, предлагаем вам рецепт простого, но весьма аппетитного мясного угощения. Это блюдо идеально подойдет для встречи года Крысы и позволит вкусно и основательно накормить большую компанию гостей.

Ингредиенты:

• 900 г фарша;
• 2 луковицы;
• 2 клубня картофеля;
• 2 томата;
• 5 сладких перца;
• 200 г сыра;
• соль и перец по вкусу;
• 150 мл сметаны.

Приготовление:

• Прежде всего необходимо подготовить все овощи: очистить лук и картофель, удалить плодоножку и семена из сладкого перца.
• Лук нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш. Для мясного полуфабриката можно использовать куриное мясо или смесь говядины и свинины. Количество лука следует увеличить, так как он придает фаршу сочность.

• Затем добавляем соль и перец, а также, по желанию, другие специи и зелень, тщательно перемешиваем все ингредиенты.
• Нарежьте сладкий перец кольцами толщиной полтора сантиметра.

• Картофель нарезаем кружочками овальной формы, толщиной 0,5 см.

• Затем нарезаем кружочками и помидоры.
• Подготовленную форму выстилают фольгой, смазывают дно маслом, а затем выкладывают картофель ровным слоем и посыпают солью.
• На картофель выкладывают сладкий перец, а колечки болгарского перца плотно заполняют мясным фаршем.

• На помидоры выкладываем верхний слой, томаты приправляем солью, а затем смазываем всё сметаной.

Праздничный торт в год Крысы

В год Крысы на праздничный стол можно выложить любые сладости, так как этот зверек любит все сладкое. Если же хочется удивить гостей и порадовать хозяйку наступающего 2020 года, можно испечь торт в форме крысы. Не стоит опасаться работы с мастикой, ведь рецепт довольно прост.

Ингредиенты для теста:

• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 яйца;
• 10 г ванильного сахара;
• 400 мл сгущенного молока;
• 80 г сливочного масла.

Для крема:

• 400 мл сливок (33%);
• 3 яйца;
• 200 г сахара;
• 60 г крахмала;
• 300 г сливочного масла;
• 10 г ванильного сахара.

Для украшения:

• 20 г черной мастики;
• 120 г белой мастики.

Приготовление с пошаговыми фото:

• Муку с разрыхлителем просеиваем в глубокую миску.
• В яичную смесь добавляем соль, ароматизированный сахар и сгущенное молоко, затем тщательно перемешиваем миксером до получения однородной массы.

• Растопленное сливочное масло добавляем в яичную смесь и тщательно перемешиваем.
• Затем к жидкой смеси добавляются сухие компоненты, и тесто вымешивается с использованием миксера.

• Вырезаем из бумаги шаблон, соответствующий изображению, его размеры составляют 17 на 22 см. Затем помещаем его на противень и накрываем листом пергаментной бумаги.
• Тесто распределяют по поверхности, выравнивая его ровным слоем и следя за тем, чтобы края не выступали за пределы шаблона.

• После этого удаляют шаблон, а тесто помещают в духовку для выпечки коржа до готовности при температуре 170°С.

• Отрезаем от шаблона полосу шириной 1 см и используем ее как ориентир для выпечки нового коржа. Для торта потребуется еще три таких же коржа, каждый из которых будет отличаться от предыдущего на 1 см.

• Из черной мастики формируются усики для будущей фигурки крысенка, после чего заготовки оставляют до полного высыхания.
• В чашу для крема добавляют половину сливок, затем разбивают яйца, вводят крахмал и тщательно перемешивают венчиком до получения однородной массы.

• Оставшиеся сливки переливаем в небольшую кастрюлю, добавляем ванильный и обычный сахар, затем ставим на огонь.
• После полного растворения сахара сливки, смешанные с крахмалом, процеживают через сито и нагревают до тех пор, пока смесь не загустеет.

• После этого в горячий крем добавляют масло и взбивают с помощью миксера.
• Покрываем пленкой и даем остыть, после чего повторно взбиваем уже остывший крем.

• Выкладываем коржи друг на друга, смазывая каждый слой кремом, включая боковые стороны будущего десерта.

• Возьмите белую мастику и смешайте ее с черной, тщательно вымешивая руками, после чего раскатайте скалкой.
• Аккуратно выравниваем коржи, разглаживаем их руками, чтобы не было неровностей, и обрезаем излишки.

• Из мастики формируем ушки, носик, глазки и хвост. В этом нет ничего сложного, все достаточно просто. После этого вставляем заранее подготовленные усики, и кондитерский новогодний шедевр готов.

Пирожное Картошка как символ года 2020

Если приготовление торта кажется сложным, то для Нового 2020 года можно выбрать более легкий десерт. Например, пирожные «картошка», украшенные в виде забавных крысят. Этот десерт идеально дополнит праздничную трапезу, посвященную году Крысы.

Ингредиенты:

• 200 г песочного печенья (шоколадного);
• 140 г обжаренного арахиса;
• 50 г сливочного масла;
• 120 мл сгущенного молока (вареного);
• 20 мл коньяка (бренди).

Для глазури:

• 100 г шоколада (50%);
• 25 г сливочного масла;
• 5 ч. л. молока.

Приготовление с пошаговыми фото:

1. Для приготовления основы шоколадное песочное печенье измельчают в крошку, используя руки или блендер.
2. Измельчённый в блендере жареный арахис добавляют в песочную крошку, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются.
3. Затем добавляем масло, снова перемешиваем и добавляем вареную сгущенку, тщательно вымешиваем до получения однородной консистенции. По желанию, в конце можно добавить коньяк или бренди.
4. Приготовленное тесто накрывают пленкой и помещают в морозильную камеру на 25 минут.
5. Шоколадную массу разделяют на семь одинаковых порций, из каждой формируют плотный шарик, вращая между ладонями. Затем одну сторону каждого шарика слегка вытягивают, а кончик прижимают пальцем. Готовые пирожные выкладывают на пергаментную бумагу.
6. Далее каждое пирожное необходимо насадить на шпажки. Затем накрываем их пищевой пленкой и помещаем в морозильную камеру еще на 25 минут.
7. Для приготовления глазури смешиваем шоколад, молоко и масло, затем полностью покрываем ею пирожные.

Подготовка к встрече Нового 2020 года – занятие непростое, однако теперь вы в курсе, какие интересные и необычные блюда можно приготовить на праздничный стол в год Крысы. Благодаря прожорливости зверьку, хозяйкам предоставлен большой выбор рецептов, но стоит помнить, что грызуны не любят те продукты, которые вызывают резкий запах, в их число входят определенные виды сыров и крепкий алкоголь.