Кабачковая закуска для праздника

Предлагаем рассмотреть оригинальные рецепты закусок из кабачков для праздничного стола.

Легкая и изысканная закуска из кабачков станет прекрасным дополнением к праздничному столу и непременно порадует гостей. Можно подобрать любой простой и вкусный пошаговый рецепт с фото, который поможет создать кулинарный шедевр.

Рулет кабачковый с грибной начинкой

Его легко приготовить, вкус восхитительный, а презентация подойдет любому праздничному столу.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• Листья петрушки, укропа (можно добавить также зеленый лук).
• соль, перец.

Для начинки:

• шампиньоны – 400 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук;
• сыр выдержанных сортов – 50 – 60 г;
• сметана – 1 ст. л;
• масло сливочное – 50 г;
• масло растительное для обжаривания;
• Специи: соль, перец, травы.

Приготовление:

• Для приготовления лёгкой и вкусной закуски из молодых кабачков нарежем их крупными кусками, подходящими для натирания на крупной терке. Кабачки со семенами прежде нужно очистить.
• Натёртые кабачки посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы выделил сок. Затем всё отжать и выложить в емкость, где будет замешиваться тесто для основы рулета.

• В кабачковую массу добавляем яйца, перемешанные отдельно, чтобы тесто было однородным.
• В емкость к остальным ингредиентам теста добавляем муку, разрыхлитель и измельченную зелень. Всё хорошо перемешиваем, подсаливая и поперчив.

• Выложите подготовленное тестом из кабачков на большой противень с пекарской бумагой или силиконовым ковриком внизу.
• Выровняем всё и поставим в разогретый до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
• Пока готовится основа для рулета, подготовим начинку: мелко нарежем грибы и лук, а морковь натрём на крупной терке.

• На раскаленную сковороду с растительным маслом кладем все овощи и обжариваем до золотистого цвета лука.
• В начинку добавляем сливочное масло, соль и перец, тщательно перемешиваем и выкладываем на основу из запеченных кабачков.

• Начинку равномерно распределяем и обилием тертого сыра посыпаем. Все сворачиваем рулетом, смазывая сметаной.

• Посыпнув рулет тертым сыром, выложим его на противень и выпечем при 180°C не более 7 минут.

• На праздничный стол подают остывшим, нарезанным и украшенным.

Торт закусочный из кабачков

Закуска из кабачков понравится всем гостям на празднике.

• кабачки – 2 шт.;
• мука – 1 / 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 50 г;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• зелень;
• майонез – 150 г;
• масло растительное;
• соль, перец.

Приготовление по нашему рецепту с фото:

1. Готовя коржи для легкой закуски из теста с кабачками для любого праздника, соединяем натертые на мелкой терке молодые кабачки (не очень сильно отжимая) с яйцами и мукой.
2. В тесто, которое напоминает по консистенции сметану, добавляем соль, перец и столовую ложку растительного масла, следуя простому пошаговому рецепту с фото. Все перемешиваем до получения однородной массы.
3. На раскаленной сковородке с растительным маслом жарим два или три коржа из кабачкового теста до золотистого цвета.
4. Готовим крем для тортика к празднику, смешав майонез с мелко нарезанной зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
5. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и покрываем кремом коржи. Складываем торт, размещая смазанные коржи один поверх другого. Между коржами кладем заранее нарезанные колечки помидоров.
6. Затем посыпем торт тертым сыром и поставим на стол.

Кабачки с хрустящей сырной корочкой

Простое, аппетитное и вкусное блюдо. закускаИз кабачков на праздничном столе всегда пользуются большим спросом.

Ингредиенты:

• цукини – 2 шт.;
• мука – 3 ст. л;
• пармезан или любой твердый сыр – 30 г;
• соль, перец;
• масло оливковое.

Специи:

• базилик – 1 ч. л;
• паприка – 1 ч. л;
• сушеный чеснок – 1 ч. л;
• хлопья чили – 1 / 2 ч. л;
• орегано – 1 / 2 ч. л.

Для соуса:

• сметана – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец, соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Для праздничного стола промытые кабачки для закуски с сметанным соусом нарезают кружками пять — семь миллиметров толщиной.

• Кружки кабачков помещают в одну емкость, посыпают солью и настаивают 15 минут.
• Пропускаем через сито, позволяя лишнему соку стечь. Сушим кабачки дополнительно с помощью бумажных полотенец.
• В большую полиэтиленовую сумку высыпаем муку и всё готовое. специиПоложите в пакет кусочки кабачка. Встряхивайте пакет, чтобы образовалась панировка.

• Кабачковые кружки в панировке расставляем на противне, выстланном бумагой для выпечки, и смазанным оливковым маслом.
• Кабачковые кружки посыпем пармезаном, натертым на мелкой терке.

• Запекаем кабачки при 200 *С в течение 20-25 минут.

• На красивое блюдо выкладываем готовые кабачки с хрустящей сырной корочкой, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к праздничному столу со сметанным соусом. Для его приготовления достаточно смешать все указанные ингредиенты.

Острая закуска из кабачков

Без остроты и пикантности на праздничном столе никак не обойтись, эта закуска из кабачков — яркое, красочное и вкусное сочетание. Рецепт с пошаговыми фотографиями поможет не ошибиться и приготовить. блюдо просто изумительным.

Ингредиенты:

• цукини – 3 шт.;
• зелень;
• чеснок – 8 зубчиков;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – по – вкусу;
• уксус бальзамический – 3 ст. л;
• масло оливковое – 5 ст. л;
• орегано, базилик сушеные.

Приготовление:

• Для простых и очень вкусных закусок на любой праздник подойдут кабачки. Нарезаем их специальной теркой тонкими нитями и кладем в одну емкость.

• Кабачковый состав солим и готовим к дальнейшему использованию.
• Чтобы приготовить заправку, нужно смешать мелко порубленный чеснок и перец с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. В заправку добавляют сахар, соль и пряные травы, всё хорошо перемешивают.

• Выдавливаем из кабачков лишний сок, укладываем их в отдельную посуду. К кабачкам добавляем мелко нарезанную зелень и заправку, перемешиваем всё.
• Эта закуска не требует дополнительного времени для маринования.

• На блюдо выложите закуску, сформировав её в виде гнезд, и дополните маленькими кусочками перца.
• На праздничный стол подаем красивый и вкусный кабачковый закуску.

Закуска «Ассорти» из цукини

Это замечательное и аппетитное праздничное угощение легко приготовить, как и другие закуски с кабачками.

Ингредиенты:

• цукини (желтые или зеленые) – 2 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 головки;
• чеснок – 3 зубчика;
• колбаса копченая (салями или другая) – 100 г;
• сыр ( можно двух цветов) – 150 г;
• масло оливковое – 4 ст. л;
• перец, соль.

Специи:

• базилик, орегано – по 1 / 2 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления разнообразных закусок из молодых кабачков к праздничному столу необходимо промыть их, нарезать кружками толщиной 5-7 мм, не разрезая полностью.
2. Кабачки смазываем смесью оливкового масла, чеснока, перца и соли, распределяя заправку между кружками, как показано на фото в этом простом пошаговом рецепте.
3. Запекаем кабачки в духовке при температуре 180 градусов Цельсия, выложив их на противень.
4. Пока готовятся кабачки, подготовим нарезку из колбасы, сыра, лука и помидоров.
5. Извлечь из духовки запеченые до полуготовности кабачки и непосредственно на противне распределить начинку.
6. Парами между кабачками укладываем поочередно: сыр – лук, колбаса – помидор, сыр – колбаса.
7. Потребитель может комбинировать продукты, как ему угодно.
8. Политыми заправкой кабачки выпекаем в духовке при температуре 180 °C 20 минут.

Готовые простые закуски из кабачков привлекательно выкладывают на блюдо для подачи. Посыпают закуски измельченной зеленью или поливают соусом, как указано в простом пошаговом рецепте с фотографией.

Этот список содержит самые востребованные рецепты закусок из кабачков. Вариантов блюд с этим вкусным и полезным овощем очень много. На празднике без такой вкуснятины не обойдется.