В настоящее время пластиковая посуда широко используется в обиходе. Тем не менее, в последнее время все чаще поступают сведения о потенциальной опасности, связанной с этим материалом. Поэтому вопрос о безопасности хранения продуктов в подобных емкостях вызывает обеспокоенность у многих людей.
Хранение в пластиковых бутылках
Воды
Многие привыкли утолять жажду водой из пластиковых бутылок, не осознавая потенциальный вред, который они могут нанести. Однако важно учитывать материал, из которого сделана упаковка. Производители как правило предоставляют сведения об этом на этикетке.
Бутылки из полиэтилентерефталата (РЕТ) относятся к наиболее безопасной посуде из пластика. Однако необходимо учитывать, что свойства безвредной пластиковой бутылки могут ухудшиться при неправильном хранении воды.
При стандартных условиях хранения пластик и вода не взаимодействуют на химическом уровне. Но при нагревании, даже незначительно превышающем комнатную температуру, токсичные молекулы начинают активно переходить из пластика в воду, находящуюся в контейнере. Следовательно, в условиях 30-градусной жары вода в пластиковых бутылках может стать опасной для здоровья. Необходимо также избегать воздействия прямых солнечных лучей на такую посуду.
Бутылки из ПВХ содержат опасные токсичные вещества, оказывающие негативное воздействие на здоровье человека. Меламиновая посуда представляет опасность, и использовать её для хранения воды не рекомендуется.
Для сохранения качества воды, хранение в пластиковых емкостях рекомендуется осуществлять в затемненном месте, при температуре не превышающей 20-25 градусов Цельсия, и предпочтительно использовать бутылки из РЕТ-пластика.
Вина
Для приготовления домашнего вина необходима специальная тара, в которой осуществляется брожение. Вкус будущего напитка во многом определяется качеством выбранной емкости, поэтому к этому вопросу стоит отнестись с максимальной внимательностью.
Использовать пластиковые емкости для хранения домашнего вина достаточно удобно. В торговых точках также нередко можно встретить вино, разлитое в такую тару. Это вполне объяснимо, поскольку бутылки из полиэтилентерефталата (ПЭТ) обладают рядом преимуществ:
- легкость;
- прочность;
- оптимальность по затратам;
- вместительность.
Использование пластика, особенно тонкого, не рекомендуется для продолжительного хранения вина. Это связано с тем, что даже незначительное количество токсичных веществ, содержащихся в этом материале, со временем может переходить в алкоголь. Помимо этого, вино способно поглощать и удерживать посторонние запахи, а напиток с ощутимым привкусом пластика употреблять нежелательно. Даже пластик, предназначенный для пищевых продуктов, может изменить вкус вина.
Одной из нежелательных характеристик полиэтилентерефталата (ПЭТ) является его способность к проницаемости для газов. Кислород оказывает разрушительное воздействие, вступая в реакцию с этим продуктом – он приводит к окислению спирта и образованию уксусной кислоты.
Если пластиковые бутылки продолжают использоваться для хранения вина, то выбор следует останавливать на качественных емкостях с большим количеством слоев, препятствующих проникновению кислорода. Такая тара хорошо подходит для хранения домашнего вина, однако только в течение ограниченного периода.
Спирта
Алкоголь — это действующее вещество, которое может вступать в химические реакции с теми материалами, с которыми он соприкасается. В связи с этим, при выборе емкости для хранения спиртосодержащих жидкостей необходимо проявлять особую осторожность.
Пластиковые бутылки широко используются, но хранить в них спирт не советуют. Со временем спирт может разрушать стенки такой тары. В процессе этого образуются вредные вещества. Иногда на дне емкости со спиртом можно заметить осадок. В результате взаимодействия спирта с различными видами пластика выделяются опасные канцерогены, такие как формальдегид и стирол.
Даже если внешний вид спиртного, налитого в подобную емкость, не претерпел изменений, это не гарантирует его безопасность, поскольку некоторые опасные соединения невозможно обнаружить по вкусу и запаху.
Варенья
Стеклянные банки долгое время были наиболее распространенной тарой для варенья. Однако в последнее время многие хозяйки задаются вопросом о возможности использования пластиковых бутылок для его хранения.
Хранить варенье в пластиковых бутылках допустимо лишь короткий срок. Это обусловлено простой причиной: кислотные компоненты, присутствующие в варенье, взаимодействуют с пластиком. Если продукт даже незначительно забродит, образовавшийся спирт может спровоцировать выделение вредных веществ из пластика.
Эти контейнеры идеально подходят для отправки варенья в посылках или вручения в качестве подарка. Важно обеспечить недлительное хранение.
Пластиковые бутылки получили широкое распространение для хранения различных продуктов. Тем не менее, при использовании такой упаковки необходимо учитывать, что хранить в ней вино, спирт, воду или варенье следует недолго. Также, при выборе пластиковых емкостей важно проявлять осторожность и выбирать качественные, безопасные варианты