Лечебные свойства клюквы известны давно. Наши предки ценили её за уникальные свойства, минимум противопоказаний и низкую калорийность. Употребляли ягоду сушёной, свежей, с сахаром или медом при диабете, раковых заболеваниях и атеросклерозе. Морс или кисель из клюквы полезны мужчинам, детям и беременным женщинам.
Клюква произрастает в сырых местах с торфом: на востоке России, в Канаде, Америке и Беларуси. В чём польза этого растения?
В течение зимы ягоду употребляли в лечебных целях как мужчинам, так и женщинам, а весной смешивали с медом для укрепления организма. Особенно полезны сок и кисель беременным женщинам, поскольку им требуется дополнительная поддержка. Ягоду используют для приготовления блюд и напитков, а также для лечения болезней. В свежем, сушеном или замороженном виде она сохраняет лечебные свойства. Созревает позднее остальных ягод, осенью, и остается свежей до морозов.
Чем полезна
Неприметная ягода клюквы обладает многими полезными свойствами. В ней много витаминов А, К, группы В и микроэлементов, таких как цинк, железо, кальций, медь и другие. Также клюква содержит клетчатку, белки, углеводы и эфирные масла.
Все эти свойства способствуют улучшению аппетита и нормализации пищеварения, понижению высокой температуры тела и уровня интоксикации при простудных заболеваниях или гриппе, а также полезны при повышенном артериальном давлении.
Ягоды эффективно разжижают кровь, снижают уровень холестерина и препятствуют образованию бляшек в сосудах головного мозга, защищая от атеросклероза.
В весенний период при авитаминозе и для укрепления иммунитета рекомендуется употреблять мороженную или сушеную клюкву или бруснику.
Благодаря большому содержанию витамина С по полезности соперничает со многими цитрусовыми, а перетертая с медом облегчает течение сложной ангины. Полезен при сахарном диабете, вместо сахара можно взять мед.
Низкая калорийность — ещё одно преимущество продукта: примерно 30 килокалорий на 100 грамм.
Клюква при беременности
- Сок и кисель обладают антибактериальными, мочегонными и антимикробными свойствами и считаются полезными для беременных женщин при лечении или профилактике заболеваний мочеполовой системы. Клюква очищает организм от шлаков и улучшает обмен веществ.
- Гинекологи рекомендуют беременным женщинам пить каждый день примерно литр свежеприготовленного морса для профилактики и лечения цистита, а также болезней почек и мочеполовой системы.
- Полезен для будущих матерей при анемии и укрепления иммунитета осенью и зимой, а также обладает низкой калорийностью, что важно в это время года.
- Беременным для увеличения витамина С в организме можно пить чай с добавлением нескольких ягод клюквы и брусники, залитым кипятком. Дождаться, пока остынет, после чего добавить пол чайной ложки сахара или заменить медом и выпить теплым.
Противопоказания
- При гастрите с повышенной кислотностью прием противопоказан.
- при аллергии;
- нельзя употреблять на пустой желудок;
- При язве желудка и двенадцатиперстной кишки не рекомендуется даже кисель из клюквы.
- Мужчинам с подагрой и людям с диабетом применение допустимо только после осмотра врача. Врач также даст рекомендации по использованию ягод с медом или смешиванием с другими соками.
- При проблемах с печенью рекомендуется пить сок, морс или кисель по рекомендации врача.
- Детям бруснику и клюкву следует давать с осторожностью. Сначала необходимо предложить несколько ягод и внимательно наблюдать за реакцией организма в течение суток. При отсутствии аллергии можно увеличить порцию на следующий день.
Сок и клюквенный морс
Морс из сушеной или свежей ягоды почти не имеет противопоказаний и отлично сохраняет полезные свойства клюквы. Ягоды, перетертые с сахаром в пропорции 1 к 1 (при длительном хранении в холодильнике как варенье сахар добавляется больше) и залитые чуть теплой кипяченой водой, можно пить для утоления жажды, при гриппе и анемии.
Врачи-онкологи советуют пациентам употреблять свежий сок и морс из-за способности ягод клюквы останавливать рост злокачественных опухолей. При замене сахара жидким медом напиток становится уникальным природным препаратом с высокими лечебными качествами для детей и взрослых. Теплый морс, сок или кисель помогают облегчить кашель и вывести лишнюю мокроту из легких.
Благодаря большому количеству витамина С и флавоноидов, которые способствуют усвоению витамина организмом, напитки из брусники или клюквы могут заменить кислый лимон у детей, а у взрослых ещё и укрепят стенки сосудов. Польза клюквенного морса для пожилых людей в том, что он нормализует артериальное давление и препятствует появлению атеросклероза, выведя холестерин. Кроме того, морс насыщает организм большим количеством витаминов и микроэлементов, найти которые одновременно в одном продукте бывает трудно.
Лечение
- При ослабленном организме, диабете или беременности рекомендуется использовать клюквенный витаминизированный напиток. Из килограмма свежей или замороженной клюквы отжать весь сок. Соединить с соком моркови, сделанным из двух килограммов овоща, и добавить сахар или мед по вкусу. Можно развести водой и принимать напиток по желанию, несколько раз в день. Особенно он полезен зимой или ранней весной.
- При авитаминозе рекомендуется употреблять свежеприготовленный клюквенный сок, разбавленный водой. Для выведения токсинов и шлаков организм этот сок можно смешать со свекольным и принимать несколько раз в день небольшими порциями.
- Чтобы запастись клюквой на зиму и сохранить её полезные свойства, можно сделать варенье или перетереть ягоды с сахаром. Для этого потребуется 2 кг ягод и 3 кг сахара. Ягоды следует перемолоть в блендере или на мясорубке и засыпать сахаром. Полученную массу тщательно перемешать и поместить в чистые сухие банки, плотно закрыв крышками. Хранить такую клюкву нужно в холодильнике. Любителям сладкого с противопоказаниями к употреблению большого количества сахара или диабетом можно клюкву смешивать с медом.
- При высокой температуре или простуде полезно пить морс или кисель из клюквы. Для его приготовления потребуется одна стакана ягод, литр чистой воды. Ягоды варят не более десяти минут с момента закипания. Затем добавляют крахмал и сахар, перемешивают, доводят до кипения и оставляют охлаждаться. Пить напиток взрослым и детям в течение дня по мере необходимости.
- При ангине можно использовать лекарственное средство из сока клюквы. Необходимо взять стакан сока, добавить чайную ложку меда и полоскать горло в течение дня. Благодаря антибактериальным свойствам этот настой успокаивает раздражение и способствует быстрому выздоровлению.
Зная о пользе клюквы с давних времён, люди современности всё чаще её забывают, отдавая предпочтение лекарственным препаратам. Клюква пригодится в виде напитков – сока или киселя, варенья или просто свежими ягодами. В любом из этих форм она сохранит свои полезные свойства. Эта ягода практически не имеет противопоказаний: её можно употреблять при диабете, во время беременности и даже детям.