Новогодняя ночь — самая особенная за целый год. К празднику готовятся заранее: планируют место и компанию для встречи, наряд, меню и напитки. Новогодний стол традиционно был пышным, полон вкусностей в соответствии с возможностями семьи. Так люди верили, что такой же щедрый и сытный будет весь год.
Традиция готовить оригинальные и вкусные блюда к Новому году сохранилась до наших дней, но привычным оливье и запеченной курицей с яблоками никого не удивить. Хозяйки заранее думают, какие блюда будут актуальны в 2017 году – Году Красного Огненного Петуха.
Тенденции новогодних блюд
Петух – активная и педантичная птица, символ семейных традиций, устоев, простоты и классики. Новогодний стол 2017 может быть представлен привычными блюдами. В исключение из правил не стоит включать курятину, Огненный Петух не приемлет «сородичей» на столе. Специалисты советуют избегать использования куриных яиц целиком, например, фаршированных. В салаты можно добавить перепелиные яйца.
Максимальное количество овощей и зелени в салатах и других блюдах – это то, что важно. Их можно приготовить в неограниченном количестве, ведь овощи и фрукты практически не перегружают желудок, который будет работать почти всю ночь. Новогодним дополнением стола 2017 могут стать суши, приготовленные собственноручно. Здесь можно проявить фантазию и прекрасно провести время с помощниками.
Морепродукты – прекрасная замена мясным и куриным блюдам. Их можно добавлять в салаты или гарниры, благодаря чему праздничный стол станет более богатым и разнообразным. Морепродукты и рыбу можно готовить по-разному: запекать, жарить, тушить и даже мариновать без дальнейшего нагрева. Хозяйке стоит проявить фантазию и кулинарные навыки, чтобы гости долго помнили шедевры новогоднего стола.
Новогоднее меню
Для настоящего торжества на столе должно быть все самое нужное.
- Овощные, мясные и другие холодные закуски.
- Нарезка сыра из различных сортов — петухам нравится подобно зелени, как считается.
- Предложено несколько видов салатов, среди которых может присутствовать салат, собранный слоями и оформленный в виде петушка с декоративными элементами.
- В качестве варианта – рыба, запеченная в духовке, начиненная начинкой.
- Набор из большого разнообразия фруктов, нарезанных.
Сложив разнообразное, но не излишне сложное меню на новогоднюю ночь, можно отыскать подходящие рецепты и приготовить для гостей что-нибудь оригинальное.
Как украсить стол
Праздничный стол всегда торжественен и красив благодаря разнообразным блюдам и посуде, но новогодняя ночь требует особого внимания. Можно отступить от обычаев и вместо белой скатерти использовать что-то более яркое и праздничное. Даже если под тарелками и бокалами края скатерти почти не видны, такая деталь будет необычной и привлекет внимание.
В центре нужно составить небольшую хвойную композицию со свечами, еловыми ветками и шишками. Можно использовать ароматические свечи в стаканах разной высоты, расположить их на тарелке и украсить края композиции. Такая композиция создаст атмосферу Нового года и приятный аромат в комнате. Если стол большой и длинный, можно сделать несколько подобных композиций.
Для украшения бокалов и рюмок подходят новогодние наклейки с изображением Нового года и символа 2017 – огненного петуха. Белые тарелки и стеклянные фужеры выглядят официально и холодно, а Новый год – это семейный праздник тепла и уюта. Чтобы украсить праздничный стол, можно подключить детей, фантазия и энтузиазм которых сделают празднование особенным и оригинальным. Вместе получится создать незабываемую атмосферу семейного праздника и с хорошим настроением начать новый год.