То, что продукт является натуральным, не всегда гарантирует его пользу для здоровья. Чтобы убедиться в этом, необходимо тщательно изучить, что представляет собой пальмовое масло. Польза и вред этого продукта настолько тесно связаны, что иногда лучше воздержаться от употребления продуктов, вызывающих сомнения. Однако главная сложность заключается в том, что в магазинах все чаще встречаются товары, содержащие пальмовое масло в составе.
Для того чтобы осознать потенциальную опасность пальмового масла, необходимо понимать процесс его производства и характеристики этого растительного жира. В настоящее время оно широко применяется в производстве маргарина, свечей, мыла и различных косметических продуктов.
Особенности производства
Изначально производство пальмового масла было налажено в африканских государствах, где в изобилии растут масличные пальмы, плодоносящие сочными ярко-оранжевыми плодами. Впрочем, в настоящее время наибольшие объемы производства и импорта этого продукта наблюдаются в странах Азии. При стандартной комнатной температуре пальмовое масло имеет твердую консистенцию, напоминающую сливочное масло. Для получения жидкого жира требуется нагрев до температуры выше 40 градусов.
Пальмовое масло выступает в роли консерванта, продлевая срок годности продуктов, в которые оно входит. Помимо этого, оно способно улучшать вкусовые качества и аромат. Благодаря этим характеристикам пальмовое масло широко используется. Однако, существует ряд стран, которые полностью отказались от импорта данного жира, так как многочисленные исследования подтвердили негативное воздействие пальмового масла на здоровье человека.
Основной вред для организма
Основной угрозой для здоровья человека, связанной с употреблением пальмового масла, являются насыщенные жиры и кислоты. Человеческий организм не адаптирован к эффективному перевариванию подобных веществ, что может привести к ряду негативных последствий. К наиболее важным из них относятся:
- пищеварительная система не может до конца переработать насыщенные жиры, поэтому из-за их приема в пищу возникают нарушения работы ЖКТ;
- жирные кислоты проникают в кровеносные сосуды, закупоривая их и образуя тромбы, что ведет к развитию атеросклероза;
- пальмитиновая кислота влияет на уменьшение выработки инсулина в организме, что может спровоцировать развитие сахарного диабета;
- одним из самых распространенных последствий частого употребления пальмового масла является ожирение и повышение уровня холестерина в организме.
Скрытая угроза, исходящая от этого растительного жира, заключается в его способности вызывать зависимость. Благодаря тому, что пальмовое масло улучшает вкус и аромат продуктов, оно стимулирует потребность организма в его повторном употреблении. Поэтому отказ от чипсов, сухариков, гамбургеров, соусов, полуфабрикатов и других подобных продуктов может оказаться сложной задачей. Особенно трудно это дается детям, поскольку этот опасный ингредиент часто присутствует в составе сухого молока, детских смесей и сухих завтраков.
Для обеспечения безопасности и здоровья вас и вашей семьи необходимо тщательно изучать состав продуктов при покупке в магазинах. Существуют продукты, в которые нежелательно добавлять вредные консерванты, поэтому их употребление представляется более целесообразным. И когда есть возможность исключить продукт с нежелательными компонентами, выбор должен быть однозначным.