Топинамбур – неприхотливый, но очень полезный продукт, известный как земляная груша. Его ценные качества объясняются тем, что он не накапливает из земли вредные вещества. Из топинамбура можно готовить различные блюда, варить компоты или есть его в сыром виде. У него лечебные свойства, но единственный недостаток – низкая популярность, многие люди с ним ещё не знакомы. Поэтому важно знать о качествах, пользе и вреде топинамбура, а также противопоказаниях к его употреблению.
Этот продукт можно употреблять сырым из-за высокого содержания легко усваиваемых углеводов. По вкусу он напоминает кольраби. Медицина даже разработала диеты с топинамбуром для разгрузки и очищения печени. Несколько раз в год сидение на такой диете позволит организму избавиться от большого количества токсинов и вредных веществ, препятствующих полноценной работе печени.
Лечебные свойства
Топинамбур не накапливает вредные вещества, так как в его составе практически отсутствуют тяжелые металлы. Регулярное употребление топинамбура способно полностью восстановить порядок в организме, выводя токсины. Для этого достаточно добавить в рацион 100 грамм продукта на протяжении трёх месяцев в сыром виде. Состав топинамбура включает пектин, вещество, выносящее все вредные вещества из организма, что и приводит к улучшению здоровья.
Корнеплоды данного продукта богаты для организма элементами, такими как железо и калий, кремний и витамины. Микроэлементы топинамбура способны заменить витаминный комплекс, который назначают медики.
Из-за большого количества железа этот продукт применяют для лечения анемии, нормализации артериального давления, налаживания работы кишечника, при дисбактериозе, а также для защиты печени. Специалисты считают его уникальным источником энергии, не повышающим резко сахар в крови, и хорошим средством для борьбы с лишним весом.
Топинамбур может стать хорошим заменителем сахара, помочь справиться с запорами и противовоспалительными процессами в кишечнике. С его помощью можно вылечить гастрит и язву, колит и изжогу, а также заживить ткани. Топинамбур обладает желчегонными свойствами, применяется не только в медицине, но и в косметологии для омоложения и тонизирования кожи.
В ходе исследований противопоказаний не выявлено.
Топинамбур может вызвать аллергию у некоторых людей, хотя это случается нечасто.
Лечение сахарного диабета
Топинамбур снижает уровень сахара в крови благодаря содержащимся в нём инулинов – натуральному аналогу инсулина. Благодаря этому корнеплод эффективен при сахарном диабете, расщепляя глюкозу в организме и регулируя работу поджелудочной железы.
Топинамбур помогает диабетикам поддерживать стабильный уровень сахара в крови на протяжении дня, предотвращая резкие скачки. Клубни топинамбура богаты витаминами, которые способствуют естественному производству инсулина.
Повышается эффективность усвоения клетками глюкозы, уменьшается ее всасывание из кишечника, увеличивается количество гликогена в печени. Регулярное употребление этого продукта гарантирует улучшение жирового обмена у диабетиков, улучшение реологических свойств крови, снижение холестерина, восстановление воспроизведения гормонов коры надпочечников, желез половой системы и щитовидной железы.
Клинические испытания топинамбура демонстрируют возможность предотвращения осложнений у людей с сахарным диабетом: нефропатии и ретинопатии, а также болезней сосудов ног.
Полезные качества
Это изделие сохраняет свою пользу благодаря большим содержащимся в нем питательным веществам, которые больше, чем в картофеле, моркови, свёкле или репе.
Топинамбур очищает пищеварительную систему, поскольку инулин собирает, связывает и удаляет неблагоприятные для организма бактерии, поступающие вместе с продуктами. Это способствует лечению заболеваний желудка и быстрому устранению тошноты, горечи во рту, а также останавливает рвоту.
Топинамбур полезен для очистки организма благодаря эффекту от воздействия антиоксидантов. Его рекомендуют людям, проживающим в регионах с неблагоприятной экологией.
Груша обладает мочегонным эффектом, что полезно при камнях в почках, отёках почечного и сердечного происхождения. Продукт благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему, поэтому полезен тем, кто страдает гипертонией, ишемической болезнью сердца, тахикардией и атеросклерозом. В топинамбуре содержится незаменимый для организма минерал – кремний. Именно он способствует усвоению костями кальция, а волосы и ногти выглядят здоровыми.
К достоинствам топинамбура относят укрепление иммунной системы и сердечной деятельности. Для преодоления зимнего дефицита витаминов рекомендуется включать его в рацион с началом весны, в марте и апреле. Сердце нуждается в калии, который содержится в топинамбуре.
Регулярное и правильное употребление топинамбура позволяет надолго забыть о различных болезнях, включая онкологические. Онкологические недуги занимают второе место после сердечно-сосудистых по частоте возникновения.
Ввиду множества полезных качеств и свойств топинамбура есть веские причины познакомиться с ним и включить в рацион питания.
Полезный сок
Полезные свойства имеет не только сам продукт, но и его сок.
- Устраняет запоры.
- Благоприятно сказывается на лечении гастрита, язвы и других заболеваний желудка.
- Действует, как слабительное и мочегонное средство.
- Продукт способен восстанавливать пигментацию.
- Используется в качестве пищевой добавки для людей с сахарным диабетом.
- Обладает противовоспалительным действием.
Свежий непереработанный напиток из топинамбура обладает полезными качествами: поддерживает иммунную систему, предупреждает авитаминоз. Пример: целый месяц пить морковный сок с топинамбуром позволяет восполнить дефицит витаминов и повысить иммунитет при выпивке 250 мл напитка каждое утро.
Польза для всей семьи
Продукт благотворно влияет на здоровье всех членов семьи – мужчин, женщин и детей. Мужчинам корнеплоды способствуют сохранению потенции и профилактике развития аденомы простаты.
Топинамбур для женщин — это ценный ингредиент в косметологии. В виде маски для лица топинамбур может разглаживать мелкие морщинки, успокаивать кожу и уменьшать покраснения.
Даже для недоразвитого детского организма продукт обладает полезными и здоровыми свойствами.
Повышает аппетит, гемоглобин и иммунитет, помогая справиться с любыми инфекционными болезнями, а также удаляет солевой осадок в моче.
Правильный выбор и хранение
Полезный продукт неприхотлив и годится для самостоятельного выращивания. В отсутствие таковой возможности важно уметь правильно подбирать готовый продукт.
Избегайте покупки топинамбура, если корнеплоды мягкие, вялые на ощупь, а кожа сморщена. Такой продукт уже несвежий, возможно, испорченный внутри. Пятна на поверхности также указывают на это, в то время как шероховатая поверхность и наросты говорят о свежести.
Хранение этого продукта отличается от картофеля, так как он не сохраняется весь год. Рекомендуется хранить его в холодильнике до месяца, а нарезанный — всего несколько дней.
При самостоятельном выращивании корнеплодов достаточное количество оставляют на зиму в земле. Клубни при этом перенесут мороз, а весной обеспечат организм витаминным комплексом, что особенно актуально во время обострения инфекционных и вирусных болезней.
Листья
Народная медицина применяет сок, сам продукт, листья и стебли топинамбура. Самыми лечебными считаются молодые побеги, которые срезают до цветения. Содержащиеся в них вещества восстанавливают поврежденные клетки, повышают эластичность тканей. Отвары топинамбура применяют для обработки ран, язв и экзем, а также для омоложения кожи.
Эти настои выводят лишние соли из организма куда лучше, чем клубника, которую люди употребляют в пищу.
