Топинамбур, известный как земляная груша, — продукт, который не требователен к условиям выращивания, но удивительно полезен.
Его ценные качества обусловлены тем, что он не впитывает из земли вредные вещества. Из топинамбура можно готовить разные блюда: варить компоты или есть его сырым. Кроме того, у него лечебные свойства, однако есть один недостаток — низкая популярность, многие люди даже не слышали о нем. Поэтому важно знать, какими качествами и свойствами обладает топинамбур, какую пользу и вред он может принести, а также противопоказания.
В сыром виде этот продукт съедобен из-за высокого содержания легкоусвояемых углеводов. По вкусу он напоминает кольраби. В медицине даже существуют диеты на основе топинамбура для очистки и разгрузки печени. Несколько таких диет в год способны очистить организм от накопленных токсинов и вредных веществ, которые препятствуют полноценной работе печени.
Лечебные свойства
Топинамбур полезен, потому что не накапливает вредных веществ, в его составе практически отсутствуют тяжелые металлы. Регулярное употребление топинамбура способствует очищению организма от токсинов. Достаточно добавить в рацион 100 грамм продукта в сыром виде на протяжении трех месяцев.
Повышение здоровья достигается за счет содержания пектина, вещества, выводящего вредные вещества из организма.
Топинамбур богат питательными веществами, такими как железо, калий, кремний и витамины, которые нужны нашему организму. Благодаря содержащимся в нем микроэлементам топинамбур может стать альтернативой витаминам, назначаемым врачами.
Благодаря высокому содержанию железа этот продукт применяют для лечения анемии, регулирования артериального давления, улучшения работы кишечника, поддержки организма при дисбактериозе и защиты печени. Эксперты считают его уникальным источником энергии, не провоцирующим скачки сахара в крови, а также эффективным средством для снижения веса.
Топинамбур может стать альтернативой сахару и окажет положительное влияние на работу кишечника: поможет избавиться от запоров и снимет воспаления. С его помощью возможно улучшить состояние при гастрите, язве, колите и изжоге, а также способствовать заживлению тканей.
Благодаря желчегонным свойствам топинамбур применяется не только в лечебных целях, но и в косметологии для омоложения и тонизирования кожи.
Исследования показали отсутствие противопоказаний к использованию.
Топинамбур может вызвать аллергию у отдельных людей, хотя это случается нечасто.
Лечение сахарного диабета
Топинамбур полезен при диабете благодаря способности регулировать уровень сахара в крови. В его корнях содержится много инулинов, натурального аналога инсулина, которые расщепляют глюкозу и снижают ее количество в организме. Также топинамбур положительно влияет на работу поджелудочной железы.
Топинамбур помогает диабетикам поддерживать стабильный уровень сахара в крови на протяжении всего дня, исключая скачки, и его содержащиеся витамины способствуют естественному производству инсулина.
Прием данного продукта повышает эффективность усвоения глюкозой клетками и снижает ее всасывание из кишечника в кровь. В печени увеличивается количество гликогена. Регулярное употребление этого продукта положительно влияет на обмен жиров у диабетиков, улучшает текучесть крови, снижает уровень холестерина и способствует восстановлению выработки гормонов коры надпочечников, желез половой системы и щитовидной железы.
Исследования на людях демонстрируют, что употребление топинамбура может снизить риск развития таких проблем у диабетиков, как поражение почек и глаз, а также тяжелых заболеваний кровеносных сосудов в ногах.
Полезные качества
Продукт полезен благодаря высокому содержанию питательных веществ, которое превышает то, что присутствует в картофеле, моркови, свекле и репе.
Топинамбур благотворно влияет на работу пищеварительной системы, очищая её от вредных бактерий. Инулин, содержащийся в нём, связывает и выводит из организма нежелательные микроорганизмы, а также помогает при желудочных заболеваниях, быстро снимает тошноту, горечь во рту и останавливает рвоту.
Топинамбур ценят за способность очищать организм, что делает его полезным для тех, кто проживает в регионах с загрязненной средой.
Благодаря антиоксидантным свойствам он эффективно борется не только с токсинами и тяжелыми металлами, но и с радионуклидами. Также топинамбур выводит избыток солей из организма, снижает уровень холестерина и препятствует его накоплению в будущем.
Топинамбур (земная груша) способствует мочевыделению, что эффективно в борьбе с почечными камнями и отеками почечного и сердечного происхождения.
Благодаря благоприятному воздействию на сердечно-сосудистую систему он полезен людям с гипертонией, ишемической болезнью сердца, тахикардией и атеросклерозом. В топинамбуре содержится незаменимый для организма кремний, который способствует усвоению кальция костями, а также придает волосам и ногтям здоровый вид.
Помимо достоинств, топинамбур повышает защитные силы организма и укрепляет сердечную мышцу. Для противостояния весеннему дефициту витаминов рекомендуется включить его в рацион с начала весны — в марте и апреле. Сердце нуждается в калии, который содержится в топинамбуре, благодаря чему он поддерживает работу сердца.
Регулярное и правильное употребление топинамбура может помочь забыть о многих болезнях, включая онкологические. Онкологические заболевания занимают второе место по распространенности после сердечно-сосудистых недугов. Благодаря множеству полезных свойств топинамбура есть веские причины его добавить в рацион питания.
Полезный сок
Продукт полезен не только как таковой, но и его сок тоже приносит пользу.
- Устраняет запоры.
- Показано для лечения гастрита, язвенной болезни и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Действует, как слабительное и мочегонное средство.
- Продукт способен восстанавливать пигментацию.
- Используется для коррекции уровня сахара в крови у людей с диабетом.
- Обладает противовоспалительным действием.
Свежевыжатый топинамбур обладает многими полезными свойствами.
Благодаря ему можно укрепить свой иммунитет и избежать недостатка витаминов. Возьмите пример: пейте целый месяц морковный сок с топинамбуром, чтобы восполнить нехватку витаминов и значительно повысить защитные силы организма – достаточно выпивать по 250 мл напитка каждый день утром.
Польза для всей семьи
Этот продукт благотворно влияет на здоровье всех членов семьи – мужчин, женщин и детей. К примеру, корнеплоды, входящие в его состав, способны помочь мужчинам сохранить потенцию и предупредить развитие доброкачественных опухолей предстательной железы.
Топинамбур — ценный помощник для женской красоты: маска из него помогает разгладить мелкие морщинки, успокоить покраснения и убрать воспаления на коже лица.
Детский организм извлекает пользу даже из не до конца сформированного продукта, ведь он укрепляет здоровье и благотворно влияет на аппетит, гемоглобин и иммунитет. Такое воздействие помогает бороться с инфекционными болезнями и растворяет солевые отложения в моче.
Правильный выбор и хранение
Этот простой и доступный продукт можно культивировать собственными руками. В отсутствии таковой возможности, важно уметь грамотно его подбирать.
Избегайте покупки топинамбура, если корень мягкий и вялый, а кожура сморщенная. Такой продукт уже испортился, возможно, даже сгнил изнутри. Пятна на поверхности – ещё один признак несвежести. Шероховатая поверхность и наросты же говорят о том, что топинамбур свежий.
Этот продукт требует особенных условий хранения: так как его свойства отличаются от картофеля, он не годится для длительного хранения без холодильника. Рекомендуется хранить его в холоде до месяца целиком, а нарезанным – лишь несколько дней.
Выращенные своими руками корнеплоды можно оставлять зимовать в земле, так как клубни способны переносить мороз. Весной это обеспечит организм ценным витаминным комплексом, который будет особенно полезен при простудах и сезонных болезнях.
Листья
Лечение с помощью топинамбура не ограничивается его соком или плодами. Листья и стебли этого растения также обладают целебными свойствами. Самыми богатыми лечебными качествами является молодая поросль, срезанная до цветения.
В нем содержатся вещества, способствующие восстановлению поврежденных клеток, повышающие эластичность тканей. Отвары из топинамбура применяются для обработки ран, язв и экземы, а также в целях омоложения кожи.
Настойки оказывают лучшую помощь в выведении излишков солей, по сравнению с употреблением в пищу картофеля.
