Осенью мне особенно нравится выбирать вдохновляющие и позитивные фильмы. И в нашей подборке вы найдете немало достойных вариантов. Желаю приятного просмотра!
Хотя я и люблю осень, для меня это не самое простое время года. В этот период увеличивается объем работы, а энергии становится меньше, к тому же погода часто провоцирует простудные заболевания и снижает настроение. Именно поэтому осенью я предпочитаю смотреть вдохновляющие и позитивные фильмы. В нашей сегодняшней подборке их будет достаточно. Обязательно поделитесь в комментариях, какой из них вам понравился больше всего. В дальнейшем мы составим список лучших фильмов, подобранных вами и мной.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
На протяжении всей истории творчество мужчин было посвящено женскому образу. Одни художники создавали образы непорочных богинь, другие – образы жестоких фурий, третьи – образы загадочных нимф, а четвертые – образы недалеких женщин. Женщины оказывали и продолжают оказывать влияние на живопись, музыку, кинематограф и на нашу жизнь в целом. Один из современных деятелей искусства, испанский режиссер Педро Альмадовар, сделал основу своего творчества изучением женской натуры, демонстрируя глубокое понимание тонкостей и сложностей женских характеров. В своих фильмах он изображает женщин без идеализации, показывая их недостатки и отрицательные черты, такими, какие они есть на самом деле. Оценить это, а также насладиться глубоким и реалистичным кино мы сегодня сможем, посмотрев фильм «Все о моей матери», выпущенный в 1999 году. Пригласив Сесилию Рот, Марису Паредес, Канделу Пенья, Антонию Сан Хуан, Пенелопу Крус и других известных испанских актрис для участия в своем фильме, Альмадовар стремился рассказать зрителю непростую историю одной женщины. Эта история тронула сердца многих, в том числе и сердца кинокритиков — картина была отмечена главными наградами самых престижных премий, включая «Оскар» и «Золотой глобус» в категории «Лучший фильм на иностранном языке».
Жизнь Мануэлы, матери-одиночки, была разрушена трагедией. В результате автомобильной аварии она потеряла своего единственного сына, Эстебана. Стремясь преодолеть горе и найти новый смысл существования, женщина, сломленная утратой, приезжает в Барселону — город, где прошло ее юность. Там ее ожидает встреча с отцом Эстебана и возвращение в среду, от которой она когда-то давно покинула без сожалений.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ: Пряный гаспачо
Ингредиенты:
1,5 кг спелых помидоров «бычье сердце»
2 длинноплодных огурца
2 крупных сладких перца
3 зубчика чеснока
маленький пучок петрушки
маленький пучок базилика
4 филе анчоуса
2 больших куска ржано-пшеничного хлеба
2 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. вустерского соуса
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
соус табаско по вкусу
щепотка семян сельдерея
по 1 ч. л. душистого, белого и розового перца горошком
1 бутон гвоздики
крупная морская соль по вкусу
минеральная слабогазированная вода по вкусу
бальзамический уксус для подачи по вкусу
Сладкий перец очистите от сердцевины и плодоножки. Огурцы необходимо очистить от кожуры. Отложите половину одного огурца, 1 помидор и половину одного перца. На остальных помидорах сделайте крестообразный надрез, обдайте кипятком, а затем холодной водой, снимите кожицу. Сладкие перцы, огурцы и помидоры произвольно порежьте и поместите в миску.
В сухую разогретую сковороду выложите гвоздику и перец горошком и прогрейте их в течение 2–3 минут. Затем переложите специи в ступку, добавьте немного соли (учитывая соленость анчоусов) и тщательно измельчите.
С хлеба следует срезать корки, затем мякиш нужно сбрызнуть красным винным уксусом и дать ему настояться в течение 5 минут. Анчоусы порубите вместе с петрушкой и чесноком. К полученной массе добавьте хлеб, анчоусы, чеснок, петрушку, вустерский соус, табаско по вкусу, семена сельдерея и смесь специй к овощам. Влейте немного минеральной воды и дайте настояться 10 минут.
Полученную массу измельчите блендером до состояния пюре. Продолжая работу блендера, медленно вливайте оливковое масло тонкой струйкой. Для достижения идеально однородной консистенции пюре можно протереть его через сито. Охладите полученную смесь в холодильнике не менее чем на 3 часа.
Перед тем как заправить, из помидора необходимо удалить сок вместе с семенами. Перец, помидор и огурец следует нарезать небольшими кубиками. У базилика удалите стебли, а листья порубите и соедините с овощами.
Холодный суп следует разлить по охлажденным тарелкам, в центр каждой добавить немного овощной смеси, полить бальзамическим уксусом и сразу подавать к столу.
Для приготовления гаспачо с клубникой следует заменить половину помидоров (по весу) клубникой, а также исключить анчоусы и семена сельдерея из списка ингредиентов. Такой гаспачо обладает необыкновенной свежестью, однако не становится сладким, даже если клубника достаточно сладкая.
ВТОРНИК
Как мне кажется, ложь во благо может встречаться в нашей жизни. В этом вопросе у меня нет однозначной позиции, и я полагаю, что каждый отдельный случай требует детального рассмотрения и оценки. Вечером у нас появится такая возможность, ведь мы будем смотреть фильм Шоны Ауэрбак «Дорогой Фрэнк» с участием Джерарда Батлера, Эмили Мортимер и Джека Макэлхоуном. Этот проникновенный фильм наверняка понравится любителям романтики и создаст уютную атмосферу для семейного ужина в прохладный осенний вечер.
Лизи уже несколько лет переезжает с сыном Фрэнки, постоянно меняя место жительства. Она делает это, чтобы уберечь его от информации о его отце. По мере взросления Фрэнки проявлял интерес к родителю, и Лизи оказалась вынуждена прибегать к обману. Она пишет Фрэнки письма от его вымышленного отца, который, по его словам, находится в плавании на большом корабле. Если бы этот корабль действительно не должен был зайти в ближайший к ним порт, все было бы в порядке. Теперь Лизи предстоит решить, откроет ли она сыну правду или попытается найти подходящего мужчину, который сыграет роль отца.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ: Запеченный судак с морковью
Ингредиенты:
1 небольшой судак весом 900-1000 г
100 г сливочного масла
2 крупных моркови
2 крупные луковицы
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
свежемолотый душистый перец по вкусу
соль по вкусу
сежемолотый черный перец по вкусу
Судака необходимо очистить от чешуи, удалить жабры и выпотрошить через спинку. Для этого сделайте надрез вдоль хребта, аккуратно раздвиньте мясо пальцами. Затем кухонными ножницами перережьте хребет у головы и у хвоста. Вытяните хребет вместе с костями и внутренностями. Промойте тушку внутри и снаружи холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите рыбу солью и черным перцем снаружи и внутри.
Очищенную морковь натрите на крупной терке. Лук и чеснок очистите. Чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами. В сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте лук, морковь и чеснок до мягкости, периодически помешивая, около 7 минут. Добавьте соль и душистый перец.
Овощи необходимо разделить на три равные части. Полостью рыбы заполните одну треть овощей. Возьмите большой лист фольги и сложите его вдвое, чтобы получить прямоугольник размером 30 на 50 сантиметров. Смажьте фольгу сливочным маслом. На центр куска выложите вторую треть овощей, ориентируясь на форму и размер рыбы. Лавровый лист поместите в овощную начинку.
Сначала выложите на овощи рыбу, затем накройте ее оставшимися овощами и лавровым листом. Плотно заверните судака в фольгу. Запекайте при температуре 160 °С на решетке, помещенной в противень, в течение 35-45 минут. Подавайте к столу сразу же с отварным картофелем как гарнир.
СРЕДА
Зачастую наблюдаешь, как люди, столкнувшиеся с лишениями, продолжают двигаться дальше, не теряя надежды и вдохновляя других на достижения – такие личности по-настоящему заслуживают восхищения. Именно таким людям мы и посвящаем сегодняшний вечер, демонстрируя фильм Дэмиена О’Доннелла «…А в душе я танцую», вышедший в 2004 году. После просмотра этой картины вы перестанете считать сломанный ноготь, порванные колготки или даже увольнение поводом для паники, расстройства и депрессии. Всё приобретает истинную ценность в сопоставлении.
В центре повествования – два юноши: Майкл, которому двадцать четыре года и который проживает в доме для инвалидов с церебральным параличом, и Рори О’Ши, недавно поступивший туда с диагнозом мышечная атрофия. Оба находятся в инвалидных колясках, однако их взгляды на жизнь существенно различаются. Первый из них испытывает отчаяние и подавленность, в то время как второй сохраняет оптимизм и стремится жить полноценной жизнью. Рори, своим примером, старается доказать Майклу, что нет преград и что даже в сложившихся обстоятельствах можно обрести счастье.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ: Салат с крабовыми палочками и апельсинами
Ингредиенты:
200 г крабовых палочек
2 апельсина
1 банка консервированной кукурузы
3 яйца
1 зубчик чеснока
майонез по вкусу
Сварите яйца, затем очистите их и нарежьте небольшими кусочками.
Крабовые палочки следует нарезать небольшими кусочками, после чего добавить кукурузу.
Снимите с апельсинов кожуру, разделите их на дольки и нарежьте, чтобы они не размялись. Смешайте все ингредиенты, натрите чеснок на терке и заправьте майонезом, добавляя его по вкусу.
ЧЕТВЕРГ
Долгожданное продолжение знаменитой франшизы о Джеймсе Бонде, наконец, выходит на экраны, давая нам возможность вновь окунуться в историю самого известного агента 007. Двадцать четвертая часть, получившая название «Спектр», представлена на этой неделе режиссером Сэмом Мендесом. Новый фильм обещает превзойти предыдущие по зрелищности – нас ждут захватывающие трюки, великолепная музыка и впечатляющий актерский состав. Помимо Дэниела Крэйга, исполняющего роль Бонда на данный момент, в фильме снимались Моника Беллуччи, Лея Сейду, Кристоф Вальц, Рэйф Файнс и другие актеры.
Вместе с Джеймсом Бондом мы посетим Мехико, Рим, Лондон, Марокко и Австрию, чтобы узнать о тайной и влиятельной организации «Спектр», столкнуться с предательством и, разумеется, спасти мир от преступности, сохранив при этом безупречный стиль.
ИДЕАЛЬНЫЙ ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ СОПРОВОЖДЕНИЕ К ФИЛЬМУ: Стейк с орехами и голубым сыром
Ингредиенты:
400—500 г стейка из говядины, одним куском
50 г голубого сыра
горсть грецких орехов или орехов пекан
6 ст. л. бальзамического уксуса
6 ст. л. меда
2 ст. л. дижонской горчицы
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
1,5 ч. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
В небольшой емкости соедините уксус, 5 столовых ложек меда, 2 столовые ложки горчицы и тимьян. Поместите стейк в контейнер или пакет с застежкой, залейте 2/3 стакана маринада. Встряхните и поставьте в холодильник на 3 часа. Оставшийся маринад также уберите в холодильник.
Поджарьте орехи в сковороде в течение 5 минут. Затем добавьте оставшийся мед и доведите смесь до кипения, готовьте 1 минуту, непрерывно помешивая. Выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой, и дайте полностью остыть.
Извлеките стейк из маринада, промокните его бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Обжаривайте на предварительно нагретой сковороде-гриль на среднем огне примерно 4–6 минут с каждой стороны, чтобы добиться желаемой степени прожарки. Накройте готовый стейк фольгой и дайте ему постоять 5 минут.
Оставшийся маринад перелейте в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения и варите, пока объем жидкости не сократится до 1/4 стакана, это займет 2–3 минуты. Нарежьте стейк на ломтики, полейте соусом, посыпьте кусочками сыра и орехами.
Определить желаемую степень готовности стейка можно, исходя из времени его приготовления. Стейк, приготовленный до степени «с кровью», жарится примерно 1–2 минуты с каждой стороны, для средней прожарки достаточно 3 минуты с каждой стороны, а для хорошо прожаренного стейка потребуется около 4,5 минуты с каждой стороны.
ПЯТНИЦА
В некоторых случаях привязанности и интересы человека могут стать чрезмерными и привести к психическим расстройствам. Если он не сможет контролировать свое поведение и взаимодействие с окружающими, то может потерять связь с реальностью. Сегодня мы рассмотрим внутреннюю борьбу такого человека и реакцию общества на его особенности на примере мальчика Пети, с самого детства увлекавшегося кукольным театром. Помимо кукол, у него была еще одна увлеченность – девочка Лиза. Он испытывал к ней не просто любовь, а стремление к полному контролю. Петя повзрослел, но его увлечение не только не ослабло, а переросло в одержимость. Это обстоятельство явно не порадовало повзрослевшую Лизу.
Режиссер Елена Хазанова взяла за основу произведение российской писательницы Дины Рубиной для создания этой экранизации. На этой неделе состоится премьера психологической драмы, в главных ролях которой снялись Евгений Миронов и Чулпан Хаматова. Они предложат зрителям интерпретацию этой непростой и несколько тревожащей истории о необычной любви.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ: Открытый пирог с морковью
Ингредиенты:
1 стакан муки
120 г сливочного масла
0,5 стакана воды
350 г моркови
2 яйца
350 г творога
2 ст. л. натурального йогурта
45 г пармезана
соль, перец по вкусу
Соедините просеянную муку с солью. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте. Вымешивайте тесто до консистенции, напоминающей раскрошенный хлебный мякиш. Постепенно добавляйте воду и продолжайте вымешивать, пока тесто не станет однородным и эластичным.
Аккуратно поместите тесто в форму, смазанную маслом. С помощью вилки сделайте множество проколов. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С, в течение 10 минут. Извлеките из духовки. Снизьте температуру до 120°С.
Очищенную морковь нарежьте тонкими брусочками. Отварите в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Выложите на основу из теста.
Смешайте творог с яйцами, йогуртом и пармезаном. Выложите на морковь. Поставьте в духовку и выпекайте в течение 40 минут.
СУББОТА
Бывало ли у вас такое, что только планируете уделить время себе (посмотреть любимый сериал, футбольный матч, книгу или просто побыть в тишине), как окружающие будто нарочно начинают мешать? Я лично постоянно сталкиваюсь с этим. И хорошо знаю, насколько это может быть неприятно. Поэтому я понимаю главного героя сегодняшнего фильма — дантиста Мишеля Лепру. Мишель искренне любит музыку, особенно творчество кларнетиста Нила Юара. И вот в один из выходных дней Лепру повезло — ему удалось приобрести редкую пластинку с концертом любимого исполнителя. Закрывшись в своем кабинете, мужчина с трепетом готовился к прослушиванию этого произведения, как вдруг все вокруг, казалось, решило одновременно помешать ему. Жена, любовница, дети и соседи выбрали этот день и этот час для своих историй, жалоб, требований и откровений.
«Ни минуты покоя» – это занимательная французская комедия, которую сегодня представляет режиссер Патрис Леконт. Забавные ситуации и нестандартный юмор не только улучшат ваше настроение, но и напомнят о многих эпизодах из жизни. Не обошлось и без талантливых актеров – в течение следующих восьмидесяти минут своей игрой порадуют зрителей Кристиан Клавье, Кароль Буке, Валери Боннетон, Росси де Пальма, Стефан Де Гродт и другие.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ: вишневый пирог
Ингредиенты:
500 г теста фило
400 мл растительного масла
400 г сахара
200 г сметаны
100 г сливочного масла
3 ст.л. манной крупы
1 пакетик разрыхлителя теста
4 яйца
Для начинки:
1 кг замороженной вишни
Для сиропа:
4 чашки сахара
6 чашек воды
1 лимон
Для приготовления двух рулетов потребуется форма с высокими, но не широкими стенками, чтобы пирог получился достаточно толстым. Её размеры должны соответствовать длине и ширине листа фило, а ширина – около 25-30 см. Форму необходимо смазать сливочным маслом.
Соедините муку, манку и разрыхлитель. Растопите сливочное масло.
Яйца и сахар взбейте миксером, но не доводя до образования пены. Постепенно влейте растительное масло, затем добавьте сметану. После этого внесите манную крупу и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Выложите один лист теста фило, возьмите 1-2 столовые ложки смеси из яиц, сахара, манки, масла и сметаны и равномерно распределите ее по тесту. Сверху поместите еще 4 листа и смажьте каждый из них этим кремом».
Положите сверху на одну половину теста половинку листа, не смазывая его. Затем выложите вдоль будущего рулета половину вишни, которая не была разморожена. Сверните рулет, стараясь не допустить высыпания вишни. Поместите его в форму, крепко удерживая за концы и придерживая ладонями, чтобы вишня не вывалилась. Остатки вишни следует поместить в концы рулетов.
Используя очень острый нож, нарежьте рулеты на ломтики толщиной около 4 см. Небольшое количество начинки может вытечь в форму во время нарезки – это допустимо. После этого полейте заготовки растопленным сливочным маслом и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 45-50 минут, до золотистой корочки. Параллельно приготовьте сироп: разрежьте лимон пополам и поместите его в воду с сахаром. Доведите смесь до кипения и уваривайте до уменьшения объема вдвое. Готовый пирог полейте горячим сиропом, дайте ему остыть, а затем уберите в холодильник.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В заключение недели предлагаю посмотреть еще один вдохновляющий фильм (на этой неделе их было немало). Сегодня мы рассмотрим замечательную картину режиссера Питера Уэрнера «Перед классом», выпущенную в 2008 году, с Джеймсом Волком в главной роли (сценарий фильма основан на автобиографической книге Брэда Коэна). Эта работа не вышла в широкий кинопрокат, а сразу была показана по телевидению. Создатели, не возлагавшие больших надежд на ее успех, были приятно удивлены тем, насколько хорошо история нашла отклик у зрителей. Сегодня и мы поделимся своими впечатлениями о фильме.
Уже с шестилетнего возраста Брэд Коэн страдает синдромом Туретта. Это не самое распространенное заболевание проявляется у него в виде тиков, сопровождающихся звуками, напоминающими кваканье. Для ребенка это могло бы стать серьезной проблемой, ведь он рисковал стать объектом насмешек со стороны одноклассников. Однако, как выяснилось, проблемы не отступили от Брэда и во взрослой жизни — окружающий мир не менее безжалостен. Несмотря на трудности, он решил воплотить свою мечту и стать педагогом, и даже двадцать четыре отказа не смогли поколебать его решимость.
СЛАДКОЕ ДОПОЛНЕНИЕ К ФИЛЬМУ: Ириски-помадки из сгущённого молока
Ингредиенты:
300 мл воды
150 г вареного сгущенного молока
900 г сахара
0,25 ч. л. кристаллической лимонной кислоты
Начните нагревать воду в кастрюле почти до кипения, затем снимите ее с плиты и добавьте сахар, тщательно перемешивая до полного растворения. После этого снова доведите сироп до кипения и всыпьте лимонную кислоту. Продолжайте варить на среднем огне, постоянно помешивая, до достижения консистенции «мягкого шарика» (при погружении ложки с сиропом в стакан с холодной водой, на ней формируется шарик, который легко раздавливается пальцами).
Налейте сироп в эмалированную емкость, добавьте немного воды и охладите. Взбивайте деревянной лопаткой до тех пор, пока сироп не станет мелкокристаллической массой белого цвета. Подогрейте помадку до температуры 40–50°C, добавьте сгущенное молоко, перемешайте и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, затем раскатайте.
Сначала нанесите узор на поверхность, затем разрежьте помадку ножом по линейке на квадраты размером 1,5 см. Поместите полученные детали в коробку и храните в прохладном месте.
Для придания аромата помадки можно использовать ванильную или миндальную эссенцию, а также цедру апельсина или лимона. Рекомендуется добавлять ароматизатор в объеме половины чайной ложки, предпочтительно вместе со сгущенным молоком и после повторного нагревания.