Свеклу можно встретить практически на каждом огороде, поскольку этот овощ пользуется широкой популярностью. Это вполне объяснимо: помимо превосходного вкуса и ценных диетических качеств, корнеплод богат витаминами и натуральными сахарами, которые так важны для нашего организма в зимний период. Несмотря на то, что свекла хорошо известна как корнеплод, стоит подчеркнуть, что все части растения пригодны в пищу и содержат не менее полезных веществ. Именно поэтому многие огородники культивируют эту овощную культуру на своих участках.
Подготовка грядки под посадку
Растение отличается нетребовательностью и успешно развивается на различных типах почв, включая чернозёмы, пески и суглинки, однако не терпит щелочные и кислые грунты.
Овощ лучше всего выращивать после огурцов, пасленовых, картофеля и капусты. На частных участках его часто высаживают вокруг картофельных грядок. Однако, для получения обильного урожая свеклы необходимо обеспечить подходящие параметры освещения и температуры. При этом, благоприятные условия должны сохраняться на протяжении всего периода роста, поскольку эта культура весьма чувствительна к внешним изменениям. Особенно важно, чтобы участок, отведенный под свеклу, был хорошо освещен, так как от количества света зависит яркость цвета корнеплода и насыщенность вкуса.
Выращивание этой овощной культуры возможно как весной, так и осенью. Однако, вне зависимости от времени посадки, подготовка грядки наиболее эффективна осенью. Для этого почву на участке необходимо перекопать на глубину штыка лопаты и добавить фосфорно-калийные удобрения, древесную золу и перегной. Использование свежего навоза нежелательно, так как он содержит избыточное количество азота, что может негативно сказаться на качестве корнеплодов.
Сроки посадки
Несмотря на то, что растение демонстрирует устойчивость к холоду, оно более чувствительно к теплу по сравнению с другими корнеплодами. Поэтому преждевременная посадка в неостывшую почву не гарантирует обильного урожая. Сеять следует, когда земля прогреется до 8 градусов Цельсия и выше. Однако, для получения ранних корнеплодов, предназначенных для употребления летом и осенью, можно высевать семена и весной, или даже под зиму, при наступлении стабильных холодов. Урожай, собранный с посадок, выполненных в конце весны, как правило, закладывается на длительное хранение. В регионах с умеренным климатом оптимальным временем для такой посадки является вторая половина мая.
Подготовка посевного материала
Внешняя оболочка семян свеклы отличается высокой плотностью, что затрудняет их прорастание.
Перед посевом семена замачивают, чтобы они набухли и подготовились к прорастанию. Для этого посевной материал помещают на сутки в питательный раствор, который состоит из теплой воды и нескольких капель стимулятора энергена. После этого семена промывают, укладывают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют на 2 дня в теплом месте.
Посев семян
Перед посевом широкую грядку выравнивают и делают на ней бороздки. Как правило, их располагают рядами вдоль или поперек грядки, соблюдая расстояние в 30 см между ними.
Определение плотности посева напрямую связано со всхожестью семян. При низкой всхожести рекомендуется более частый посев с последующим прореживанием всходов. Норму высева при посеве под зиму следует увеличить на четверть, и обязательно замульчировать грядку перегноем или торфом. Следует учитывать, что семена свеклы нередко срастаются в соплодия, известные как клубочки.
Часто огородники ошибочно полагают, что из приобретенного клубочка вырастет только один росток, не подозревая, что в нем находится несколько семян. Ранее семена всех сортов этой культуры были многоростковыми. В настоящее время в продаже доступны одноростковые сорта и гибриды, семена которых не формируют соплодий.
Посадка свеклы рассадой
Многие огородники предпочитают выращивать свеклу рассадным методом, чтобы избежать прореживания. Для этого подготовленные и пророщенные семена высевают в неглубокие емкости. Это следует делать за месяц до высадки рассады в открытый грунт. Сделанные в грунте бороздки утрамбовывают и увлажняют. Семена располагают на достаточном расстоянии друг от друга и присыпают перегноем. Интервал между рядами обычно составляет не более 6 см. После появления всходов проводят аккуратный полив. В помещении, где выращивается свекольная рассада, необходимо поддерживать температуру в пределах 15-18°С.
Когда на растении появляется четыре-пять настоящих листьев, рассаду пересаживают в открытый грунт. За две недели до высадки начинают ее закаливать, регулярно проветривая помещение или вынося рассаду на балкон.
Уход за свекольными грядками
Для успешного выращивания этой овощной культуры необходимо регулярно поливать растения, рыхлить почву и прореживать всходы. Важно знать, что корнеплоды формируются наиболее эффективно при дождевании. Частота полива увеличивается по мере роста корнеплода, а примерно за две недели до сбора урожая ее прекращают. Также необходимо поддерживать рыхлость почвы, особенно после обильных осадков. Несколько раз за сезон полезно поливать свеклу солевым раствором (1 столовая ложка на 10 литров воды), что способствует повышению содержания сахара в корнеплодах.
Для овощных культур прореживание имеет большое значение. Поэтому не стоит затягивать с этой операцией. Первое прореживание следует проводить, когда всходы немного окрепнут, удаляя при этом слабые экземпляры, чтобы расстояние между ними составляло не менее 3 сантиметра. Повторное прореживание необходимо выполнить, когда на растениях сформируются первые настоящие листья. На этот раз расстояние между ними должно быть не менее 10 сантиметров.
Нежелательно оставлять значительные пустоты между корнеплодами, так как это может привести к их перерастанию, что негативно скажется на их внешнем виде, вкусе и сроках хранения. Выросшие при прореживании ростки можно использовать для посадки на участки с недостаточным количеством всходов, а остальные – для употребления в пищу
Осенняя свекла отлично подходит для длительного хранения до следующего сезона. Чтобы цвет и полезные свойства овоща сохранились, не стоит обрезать кончик корня. При уборке урожая ботву следует обрезать, оставляя не менее 3 сантиметра.