Лимон издавна ценится за его пользу для здоровья, особенно для укрепления иммунитета. Однако, как выяснилось, ценными являются не только сок и мякоть этого фрукта, но и его цедра – внешняя оболочка. Поэтому, когда вы используете лимон, не торопитесь выбрасывать кожуру, она может быть полезна и принести пользу организму.
Польза
Лимонная цедра обладает рядом ценных свойств, которые хорошо известны людям:
Кожура лимона – ценный источник кальция, а витамин С, содержащийся в ней в большом количестве, способствует лучшему усвоению этого минерала и укреплению костей. В ста граммах продукта содержится 134 мг кальция. Регулярное употребление лимонной кожуры в пищу может помочь предотвратить заболевания костной системы, включая остеопороз, артрит и ревматизм суставов.
Высокое содержание витамина С, особенно в цедре лимона, превосходящее его количество в соке и мякоти (129 мг на 100 г продукта), способствует поддержанию иммунной системы и обеспечивает уход за ротовой полостью, помогая избежать кровоточивости десен и сдерживая рост микроорганизмов и бактерий.
Немного наблюдений
Специалисты в области медицины и диетологии отмечают, что регулярное включение цедры лимона в ежедневный рацион способствует естественному очищению печени, улучшает кровообращение и может служить эффективной профилактикой инсульта.
Лимонную кожуру можно использовать любым удобным способом. Чтобы получить цедру, лимон обычно помещают на короткое время в морозильник, а затем натирают на мелкой терке. Полученную лимонную стружку можно добавлять почти в любые блюда или напитки, варьируя количество цедры. Хотя ее можно есть отдельно в качестве десерта, добавив немного сахара.
Благодаря изученным свойствам, позитивное воздействие цедры лимона на здоровье становится очевидным. Включение этого нетипичного продукта в рацион способно поддержать здоровье различных органов и систем организма.
