В этом выпуске нас ждёт сладость – три десертных рецепта и фильмы на любой вкус: от романтических комедий до драмы.
Новогодние праздники подошли к концу, но киноменю позволяет продолжать их сколько угодно, ведь впереди ещё Старый Новый год. В связи с этим, несмотря на рабочие будни, предлагаю не терять праздничного настроения хотя бы первое время.
В этом выпуске нас ждут сладости: три десертных рецепта и много кино на любой вкус – от романтических комедий до драмы.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Несмотря на то что всем взрослым сегодня нужно отправляться на работу, это ещё не значит, что каникулы для малышей уже закончились. Поэтому в попытке хоть как-то продлить для них, да и для вас, волшебный праздник Новый год советую сегодня посмотреть анимационный фильм режиссера Роберта Земекиса 2004 года выпуска — «Полярный экспресс». Это творение заняло свое почетное место в Книге Рекордов Гиннесса как первое произведение, где все действия персонажей были переданы оцифровкой реальных людей. В общем, сначала на пленку записывают эпизоды с живыми артистами, а потом с помощью компьютера накладывают анимацию. Одним из главных актеров всего проекта стал Том Хэнкс — он сыграл за пять героев, включая главного.
Фильм по рассказу Криса Ван Оллсбёрга и дополненный Земекисом, прост в сюжете: благодаря рождественскому волшебству, юный герой отправляется на сказочном поезде к Санта Клаусу на Северный полюс. Поездка понравится не только детям, но и взрослым, а финал порадует сладким угощением.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Желе «Северное сияние»
Ингредиенты:
6 упаковок желе разных цветов
1 банка сгущенного молока
2 пакетика желатина
Приготовьте разноцветное желе по указаниям на упаковке. Поместите его в холодильник на несколько часов. После того как желе застынет, нарежьте его на кубики горячим острым ножом.
В одной миске смешайте кубики-желе разных цветов. В другой миске разведите два пакетика желатина в полстакане холодной воды. Дайте желатину настояться одну-две минуты.
В желатин влейте полстакана кипячёной воды и перемешайте. К желатину добавьте банку сгущённого молока, всё хорошо перемешайте и поставьте охладиться.
Остудите смесь и вылейте её на кубики-желе. Поместите десерт в холодильник на весь срок ночи. После того как желе застынет, отрежьте его острым ножом, предварительно смоченным в горячей воде, на квадраты.
ВТОРНИК
В никогда не спящем Нью-Йорке накануне Нового года судьбы нескольких людей переплелись. Истории их различаются, но любовь и предновогоднее настроение, иногда радостное, иногда нет, объединяют всех. Молодая пара, ожидающая ребёнка, застрявшие в лифте, умирающий пожилой мужчина, человек, ненавидящий праздники, секретарша, решившая выполнить свои обещания, и другие, сами того не подозревая, создают новогоднюю историю большого города.
Сегодня старый Новый год – подходящий повод зарядиться позитивом вместе с романтической комедией режиссера Гэрри Маршалла «Старый Новый год». Смешные и трогательные истории картины украсили своей игрой Холли Берри, Джессика Бил, Джон Бон Джови, Роберт Де Ниро, Зак Эфрон, Кэтрин Хайгл, Эштон Кутчер, Лиа Мишель, Сара Джессика Паркер, Мишель Пфайффер, Тиль Швайгер, Хилари Суонк, София Вергара и другие знаменитости.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Куриный паштет с арманьяком
Ингредиенты:
450 г куриной печени
200 г сливочного масла
50 мл 40%-ных сливок
1 ст. л. арманьяка
Сушеная клюква по вкусу
Свежий лавровый лист — 8 шт.
Большая часть соли, свежий молотый черный перец по вкусу.
Тосты по вкусу
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла, пока оно не расплавится. Выложите половину куриной печени и обжарьте около трёх минут до прожарки снаружи и розового цвета внутри. Переложите на тарелку и повторите с остальной печенью.
В блендере перемолите печень до однородности. Добавьте остальное размягченное сливочное масло и сливки, снова взбейте. Подсолите, поперчите, добавьте арманьяк.
Разложите паштет по восемь маленьких формочек, накройте плёнкой и поставьте в холодильник.
Перед использованием удалите плёнку и украсьте паштет сушеной клюквой и лавровыми листьями. Подавайте с тёплыми тостами.
СРЕДА
Веруете ли вы в то, что всё предопределено? Иногда происходят события, которые заставляют задумываться — это судьба или просто случай? Об этом и снял фильм режиссёр Питер Челсом с Джоном Кьюсаком и Кейт Бекинсейл в главных ролях.
Сара и Джонатан встретились в Нью-Йорке накануне Нового года. Влюблены друг в друга, решают испытать судьбу. Сара пишет номер телефона в книге и передает продавцу уличного лотка, а Джонатан — на банкноте и разменяет ее. Молодые люди расстаются, надеясь на воссоединение и подсказку интуиции.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Дольки шоколада с солью, орешками и семечками.
Ингредиенты:
150 г черного шоколада
6 очищенных грецких орехов
1 ст. л. белых кунжутных семечек
Морская соль по вкусу
Молотая корица по вкусу
Обжарьте грецкие орехи и кунжут, орехи разбейте, но не слишком мелко. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Слегка смажьте бумагу для выпечки маслом или используйте силиконовый коврик. Вылейте растопленный шоколад и разровняйте его слоем 3—4 мм. Посыпьте крупной солью, корицей, кунжутом и грецкими орехами. Остудите и уберите в холодильник.
После того как шоколадная плитка застынет, вытащите ее и разобьёте на кусочки со стороной 4 см. Поместите их в контейнер и сохраняйте в прохладном месте.
Желающие могут найти шоколад без сахара на 99% и придать ему сладость стевией (натуральный заменитель сахара). Вместо грецких орехов и кунжута можно использовать другие: лесные, арахис, миндаль, тыквенные или подсолнечные семечки.
ЧЕТВЕРГ
После новогодних каникул первая премьера – «Несломленный». Анджелина Джоли, любимица миллионов и секс-символ современности, стала режиссером этого громкого проекта. Это ее третья работа в качестве режиссера: первая была более документальной, вторая не получила должной оценки, а третья (сегодняшняя) получила положительные отзывы критиков, некоторые даже считают, что из Джоли получится лучший режиссер, чем актриса. Впрочем, все покажет время.
Главный герой фильма — американец итальянского происхождения Луи Замперини прожил непростую жизнь. С детства он не был послушным мальчиком и часто дрался, но старший брат, увидев в нем сильную личность, посоветовал заниматься спортом. Луи оправдал ожидания, став лучшим в своем деле. В 1936 году он участвовал в Олимпийских играх и заинтересовал Гитлера, пригласившего его в ложу. Однако с началом Второй мировой войны Луи отправился на фронт, где самолет подбили, а его взяли в плен японцы. Перед обретением свободы ему пришлось вынести боль и мучения.
Фильм крайне серьёзный, для детей младше восемнадцати лет недопустим к просмотру, однако одновременно служит наглядным примером человеческой силы духа: способность вынести любые испытания и сохранить свою личность, непоколебимость.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Лосось в кленовом сиропе и имбире
Ингредиенты:
500 г филе лосося
¼ стакана кленового сиропа
2 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. тертого имбиря
В миске соедините кленовый сироп, соевый соус и имбирь. Добавьте рыбу и тщательно перемешайте. Маринуйте не менее двадцати минут.
Разогрейте гриль в духовке.
Поместите рыбу в сковородку и запекайте под грилем 8-10 минут до готовности, порой смазывая её маринадом.
Поместите рыбу на тарелку, сверху полить соусом с сковороды. В качестве гарнира подойдут овощи — свежие или приготовленные на гриле, также отварной рис.
ПЯТНИЦА
Легендарный Тим Бертон порадовал нас на этой неделе новой работой в жанре драмы — «Большие глаза». Картина снята по реальным событиям, но сюжет не столь трагичен, как в предыдущем фильме. В киноленте присутствует и фирменный юмор Бертона.
В ленте будет рассказано о художнике Уолтере Кинне (Кристофе Вальц), известном в цветущую Америку 1950-х годов своими необычными картинами с изображениями девочек и женщин, имеющих необычайно большие глаза.
Где же трагедия, спросите вы? Но, как оказалось, трагедия в том, что все эти прекрасные полотна написал не он, а его супруга Маргарет (Эми Адамс).
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Печенье «Цветные карандаши»
Ингредиенты:
100 г сливочного масла
200-250 г муки
1 ст. л. сметаны
1/3 ч. л. соли
100 г сахарной пудры
1 желток
1 яйцо для смазывания
1/2 ч. л. сахара/ванильного экстракта
Пищевые красители на усмотрение
Хорошо перемешайте растопленное сливочное масло с сахарной пудрой. Всыпьте сметану, желток, ванильный сахар/экстракт и соль.
Добавьте просеянную муку порциями. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам. Разделите тесто на две части: одна третья и две трети.
Большую часть тонко раскатайте в прямоугольник шириной 15 сантиметров (примерно). Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час. Меньшую часть разделите на равное количество цветов пищевого красителя. Вмешайте краситель в тесто, лучше это делать в одноразовых целлофановых перчатках.
Раскатайте тесто в тонкие жгутики диаметром около полутора сантиметров и отправьте в холодильник. Через час прямоугольный пласт теста смажьте взбитым яйцом. Разрежьте его на полоски шириной примерно два с половиной — три сантиметра, ориентируясь на толщину раскатанных жгутиков.
Положите цветной стержень на полоску белого теста и скатывайте его. Для этого лучше использовать пленку, так как это предотвратит прилипание к столу и пальцам. Скатайте плотно, между стержнем и тестом не должно быть щелей. Тесто довольно хрупкое и может порваться. Важно действовать аккуратно.
Покройте сверху взбитым яйцом. Разложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 200 градусах 15-20 минут. Дождитесь полного остывания, и только тогда можно заточить карандаши. Будьте осторожны — аккуратно поскребьте их острым ножом.
СУББОТА
Сегодня нас порадует российский режиссер Оксана Бычкова, известная по картинам «Питер FM» и «Плюс один». Ее новое творение «Еще один год» посвящено любви. Главные герои — молодой человек, работающий бомбилой по ночам, и девушка — начинающий веб-дизайнер в модном издании, показывают, как в реальной жизни зарождаются серьезные отношения и семья. Какие проблемы встречаются на пути к большому счастью и как их преодолевают обычные люди.
Картина получилась камерной и даже интимной, в актерском составе — всего три человека: Алексей Филимонов, Надежда Лумпова и Евгений Сытый. Несмотря на это, «блюдо» должно быть простым, но вкусным.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Яичница в корзинке с беконом
Ингредиенты:
4 куска белого хлеба для тостов
8 перепелиных яиц
4 куска бекона
Приправы по вкусу
Вырезав из хлеба кружочки, утрамбуйте их в форму для маффинов.
Обжарьте бекон около трёх минут до мягкости. Выложите его в корзинку из хлеба по краю.
В чашку вбейте два яйца. Посолите и поперчите по вкусу. Выпекайте в духовке пять-семь минут или в микроволновой печи две минуты.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В программе сегодняшнего дня – американская комедия! Последний выпуск недели порадует нас «боевиком» в стиле комедии режиссера Скота Армстронга – «Голые перцы». Название может показаться метафорой, но нет – фильм действительно про голых перцев. Что происходит, когда мужчины напиваются на радостях и совершают множество странных поступков, из которых трудно выбраться? Правильно – на мальчишнике! С главными героями этого кинофильма такая история и случилась.
После веселого мальчишника свадьба главного героя Нардо рушится. В попытке вернуть уехавшую невесту, Нардо оказывается в беде: голый, в незнакомой стране и поссорившись со всеми местными преступниками. Без помощи верных друзей Эвана и Джейсона ему не выжить.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Куриное рагу с грибами и перцами
Ингредиенты:
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
2 помидора
6 филе куриной грудки
1 стакан свежих грибов
800 мл томатного соуса
1 головка белого лука
Рис по вкусу
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите перец и помидоры, нарежьте их мелкими кусочками и положите в кастрюлю с крышкой.
Разрежьте курицу на небольшие части и соедините с овощами, хорошо перемешайте и разровняйте. После этого выложите слой нарезанных грибов, а сверху слой мелко нарезанного лука. Залейте соусом, накройте крышкой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем перемешайте и еще на час в духовом шкафу.
Пока готовится рис, разложите его по тарелкам и сверху положите рагу.
Вместо куриных грудок пригодится красное куриное филе.