Вишневый джем без косточек для зимы.

Вкусный вишневый джем без косточек: простые рецепты для зимнего запаса с фотографиями и полезными рекомендациями.

Вишневый джем — идеальный вариант для зимнего лакомства. Можно намазать его на булочки и блины, добавить в мороженое или выпечку. Представляем рецепты с фото приготовления вкусного и густого десерта без косточек.

Вишневый джем — простой рецепт

Заготовить на зиму джемИз вишни без косточек можно приготовить варенье даже без добавления желирующих веществ. Для получения густого варенья посмотрите предложенный рецепт с фото.

Ингредиенты:

• 1 кг вишен;
• 800 г сахара.

Приготовление:

• Сначала выполняем самую неприятную задачу — удаляем косточки из вишен. Для этого удобно работать в воде, чтобы сок не разбрызгивался и не стекал по рукам.

• В кастрюлю кладем ягоды, ставим на огонь и после того, как закипит, варим вишню 40 минут.
• Позвольте ягодам остыть полностью, например, на протяжении ночи.

• Измельчаем вишню погружным блендером, варим на огне 40 минут, после чего даём полностью остыть.
• Ещё три раза варим в течение тридцати минут. В этот этап регулярно помешиваем ягодную массу, чтобы предотвратить пригорание.

• После того как масса полностью остынет, добавляем сахар, перемешиваем, варим джем двадцать минут и разливаем по стерилизованным банкам.

Густой ​джем из вишни за 10 минут

За десять минут можно приготовить вкусный джем из вишни без косточек на зиму. Из-за короткого времени варки в десерте сохраняется аромат и насыщенный вкус. Добавление агар-агара обеспечивает густую консистенцию джема даже при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни (без косточек);
• 500 г сахара;
• 10 г агар-агара.

Приготовление:

• Перед использованием вишни её нужно отсортировать, помыть и вынуть косточки. В отсутствие специального инструмента поможет обычная булавки.

• В кастрюлю кладем ягоды, промытые от грязи, и с сахаром взбиваем погружным блендером.

• В сотейнике с толстым дном растопим часть измельченных ягод, добавим агар-агар и тщательно перемешаем.
• Ягодную массу ставим на огонь, после закипания варим пять минут, снимая появившуюся пену. Снимаем с плиты.

• Ставим сотейник с агар-агаром на огонь и постоянно помешивая, нагреваем его. Быстрое загустение массы свидетельствует о высоком качестве загустителя.
• В сотейнике разогреваем сто миллилитров воды с постоянным помешиванием до полного растворения массы.

• Переместив агар-агар в кастрюлю с джемом, тщательно перемешаем его, доведем до кипения и варим ещё 5 минут.
• Джем, который готов, расфасовываем по стерильным банкам и плотно закатываем крышками.

Вишневый джем для торта с пектином

Вишневый джем прекрасно подходит для наполнения разнообразных сладких изделий. торт, а вот для пирога понадобится двойная порция.

Ингредиенты:

• 300 г вишни (без косточек);
• 150 г сахара;
• 5 г пектина.

Приготовление:

• В миску с пектином добавляем ложку сахара и перемешиваем.
• Измельчим вишни без косточек с помощью блендера. Можно применять как свежие, так и замороженные ягоды.

• В кастрюлю помещаем перетертую с сахаром вишню, размешиваем и ставим на сильный огонь.
• Когда масса закипит, активно помешивая, добавляем пектин.

• Варка джема продолжается 10-20 минут, чем дольше, тем гуще получится.
• Завершив варку джема, тщательно перемешиваем его, снимаем с конфорки и разливаем по чистым банкам.

Вишневый джем с желатином

Сварить джем из вишниПолучается без косточек, густой, возможно с различными добавками, например с желатином.
Предлагаем ещё один рецепт с фотографией вкусного десерта на зиму.

Ингредиенты:

• 800 г вишни (без косточек);
• 400 г сахара;
• 20 г желатина.

Приготовление:

• В кастрюлю выкладываем уже освобождённые от косточек вишни, сверху посыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем ягодный микс на час, чтобы образовался сок.

• Как только вишня даст достаточное количество сока, перерабатываем ягоды в пюре погружным блендером.
• Поставьте вишнёвую массу на огонь и после закипания варите её 15-20 минут.
• Горячей водой заливают быстрорастворимый желатин и размешивают до полного растворения всех гранул.

• В готовый джем всыпаем желатин и хорошо перемешиваем.
• Дожидаемся, когда смесь снова закипит, держим ее на огне ещё минуту и раскладываем готовую сладость по стерилизованным баночкам.

Вишневый джем с крахмалом

Некоторые хозяйки зимой готовят варенье из вишни без косточек по классическому рецепту с крахмалом. Вкус десерта остается неизменным, а консистенция получается густой.

Ингредиенты:

• 300 г вишни (без косточек);
• 80 г сахара;
• 10 г кукурузного крахмала.

Приготовление:

1. В кастрюлю кладем свежие или замороженные ягоды, добавляем сахар и ставим на огонь.
2. Вишню варят до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. Смешиваем крахмал с водой и добавляем к ягодам, тщательно перемешивая.
4. Увариваем джем до нужной консистенции.
5. Готовый десерт выкладывают в стерилизованную банку или миску, накрывают пленкой, охлаждают и хранят в холодильнике.

Джем из вишни и смородины

Вишня отлично сочетается по вкусу с фруктами и другими ягодами. Предлагаем рассмотреть рецепт джема — из вишни и смородины без косточек. Вкусный, душистый и полезный десерт на зиму понравится всем любителям сладостей.

Ингредиенты:

• 800 г вишни (без косточек);
• 200 г черной смородины;
• 1 кг сахара;
• 1 упаковка желфикса;
• 1 упаковка ванильного сахара.

Приготовление:

• Вишню тщательно моем и избавляемся от косточек любым доступным методом. Смородину тоже сортируем, удаляя веточки и листья, а затем хорошо промываем под струей воды.
• Треть ягоды оставляем, а остальное перетираем погружным блендером в пюре.

• В миску насыпаем жёлфикс и две столовые ложки сахара, размешиваем.
• В кастрюлю кладем ягодное пюре, целые ягоды, сахар с желатином и ванильный сахар (лучше всего с натуральной ванилью).
• Непрерывно помешивая, доводим смесь до кипения. После этого добавляем оставшийся сахарный песок, тщательно перемешиваем, ждем нового закипания и варим три минуты.

• Банки наполняем готовым джемом и герметично закрываем крышками.

Джем из вишни с апельсиновой цедрой

Предлагаем еще один рецепт на зиму: джем из вишни без косточек с апельсиновой цедрой. Такой способ консервирования сохранит текстуру, вкус и цвет ягод. Получится нежный десерт, не приторный, с кисло-сладким вкусом и ароматом апельсиновой цедры.

Ингредиенты:

• 1,5 кг вишни;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 100 мл воды;
• цедра 1 апельсина;
• 30 г пектина;
• 650 г сахара.

Приготовление:

• С косточками из подготовленных вишен (может быть черешня) заполняем кастрюлю.
• К вишне добавляем сок лимона, воду и цедру одного апельсина или лимона.

• Сахарный песок смешиваем с пектином.
• В кастрюлю отправляем желатиновый сахар и тщательно размешиваем.

• Нагреваем смесь на огне, постоянно помешивая, до закипания, потом варим пять минут.

• В конце варки, если захотите, добавьте немного фруктового ликера или коньяка. Готовый десерт разлейте по стерилизованным банкам. По мере остывания джем загустеет.

Вишня в шоколаде

Это удивительный десерт: некоторые называют его джемом, другие – вареньем. Как бы ни назывался, эту заготовку стоит попробовать. Вишня получается ароматной, сочной, нежной и очень вкусной.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни (без косточек);
• 1 кг сахара;
• 100 г какао;
• 100 г шоколада (какао масла).

Приготовление:

1. В кастрюлю кладем вишню без косточек и сахар. Варим после закипания пять минут, затем охлаждаем до конца и оставляем на несколько часов.
2. Увариваем смесь и охлаждаем её вновь. Повторяем эту процедуру дважды ещё раз.
3. После ягод отправляем смесь на плиту пять раз, доводим до кипения, добавляем кусочки черного шоколада или какао-масла, посыпаем какао-порошком и тщательно перемешиваем.
4. Разогреем желе повторно, выдержим пять минут и распределим готовую сладость по стерильным емкостям.

Джем из вишни и малины

Малиновый джем многим нравится. Соединение малины с вишней даст взрывной на вкус ягодный десерт. Джем изменится, станет более ароматным и приобретет новый оттенок вкуса.

Ингредиенты:

• 1 кг вишни;
• 600 г малины;
• 1,2 кг сахара.

Приготовление:

1. Вишню тщательно моем под струей воды и удаляем косточки из ягод.
2. В кастрюле с толстым дном смешиваем ягоды с сахаром и ставим на огонь.
3. Варить 20 минут после закипания, периодически снимая пену.
4. В конце периода объединяем вишню с малиной, обработанную удалением веточек, листьев и мойкой.
5. Готовим джем ещё 20 минут. Горячий десерт разливаем по стерилизованным банкам.

Вишневый джем без косточек вкусный и густой. мармеладВ зимний период непременно приготовьте этот десерт, а также попробуйте сварить варенье с косточками. Некоторые хозяйки утверждают, что десерт с косточками ароматнее.