Аппендицит – заболевание, известное многим. У каждого третьего жителя страны был диагностирован аппендицит и проведена аппендэктомия, то есть хирургическое удаление воспаленного червеобразного отростка. Сама операция обычно не несет рисков для здоровья, и жизнь после удаления аппендикса не отличается от прежней. Тем не менее, в период восстановления после операции необходимо соблюдать специальную диету. Это поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и избежать дискомфорта в будущем.
Послеоперационный рацион при удалении аппендикса включает в себя несколько последовательных этапов, и следование каждому из них имеет большое значение.
Питание в первые три дня после хирургического вмешательства
В первые сутки после хирургического вмешательства питание исключается полностью. Даже прием воды не рекомендуется, и при ощущении жажды предпочтительнее увлажнять губы влажной тканью. Кишечнику необходимо время для восстановления нормальной работы, поэтому аппетит может отсутствовать.
Пациенту можно предложить легкий куриный бульон или теплый рисовый отвар в конце первого дня или на второй день.
После восстановления нормальной работы желудочно-кишечного тракта можно вводить жидкую, протертую пищу небольшими порциями. В этом случае пациенту необходимо следовать важному условию – принимать пищу небольшими объемами через равные промежутки времени. Более предпочтительно будет 5-6 небольших приемов пищи в течение дня, чем 3 больших.
На начальном этапе восстановления после операции необходимо исключить из питания пациента продукты, способные спровоцировать воспаление кишечника, такие как копчености или блюда с высоким содержанием соли и специй, а также вызвать вздутие живота, например, бобовые или молочные продукты. В дальнейшем, начиная с третьего дня после операции, в рацион пациента можно будет постепенно включать другие продукты и блюда:
- бульон с низкой жирностью;
- овощное пюре – из картошки, тыквы или кабачка;
- пресный рис, отваренный до мягкого состояния;
- натуральный йогурт пониженной жирности или кефир;
- отварное куриное мясо.
Режим питания в первую неделю
По мере постепенного восстановления желудочно-кишечного тракта необходимо не только избегать употребления тяжелой пищи и воспалительных процессов, но и обеспечивать организм витаминами для укрепления иммунитета. Специалисты советуют включать в питание овощи и другие продукты, содержащие клетчатку, такие как запеченные фрукты и овощи, отварные овощи, крупы, приготовленные на воде, супы-пюре и сухофрукты. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника и помогает предотвратить запоры.
Для поддержания нормальной работы организма необходимо употреблять достаточное количество жидкости, предпочтительно чистой воды. В этот период не рекомендуется пить соки или кофе, а чай допустимо употреблять только черный и некрепкий. Воду рекомендуется пить до приема пищи или спустя несколько часов после еды. Запивать сам процесс еды не стоит, так как это затрудняет работу желудка и усвоение питательных веществ.
Белок, поступающий с мясными продуктами, играет важную роль в восстановлении функций желудка и кишечника. При этом мясные блюда рекомендуется выбирать постные, отварные и не содержащие жира. В некоторых ситуациях допустимо употребление нежирных сортов рыбы.
Для быстрого усвоения пищу необходимо употреблять в мягком, предпочтительно пастообразном виде, как и в первые дни восстановления.
Месяц после операции
В течение следующего месяца диета также должна быть мягкой; предпочтительно, чтобы пациент употреблял отварные или приготовленные на пару блюда. Не менее важно придерживаться режима дробного питания – есть часто, но небольшими порциями, и употреблять достаточное количество жидкости.
Ассортимент продуктов, разрешенных к употреблению пациентам после хирургического вмешательства, продолжает увеличиваться. Тем не менее, существуют блюда, которые пока что не рекомендуется есть. В их число входят:
острые или соленые блюда;
После исключения всех вышеперечисленных продуктов, человек, продолжая лечение и реабилитацию на дому, может употреблять следующие продукты питания:
- Блюда, которые начинают трапезу, готовятся на овощном бульоне с добавлением измельченных овощей.
- Основной акцент во вторых блюдах делается на каши и овощи. Однако, употребление картофеля стоит ограничить, поскольку он содержит крахмал, который может негативно сказаться на работе желудка. Овощи рекомендуется тушить или отваривать, используя небольшое количество соли.
- Предпочтительны нежирные сорта мяса, такие как кролик, курица или рыба. Однако, вместо жарки, рекомендуется тушение или приготовление на пару.
- Нежирные молочные продукты.
- Из сладкого можно кушать мед и сухофрукты.
- Организм лучше всего воспринимает кисель, настой шиповника или слабый чай.
Примерное меню
Утренний прием пищи: натертая овсяная или пшеничная каша, обезжиренный творог, зеленый чай или отвар шиповника.
Перекус: зеленый чай или кисель.
В качестве обеда предлагается мясной бульон, приготовленный из кролика или курицы, паровые котлеты, а также рисовая или гречневая каша, запить все это можно чаем.
Перекус: отвар из сухофруктов.
Ужин включает в себя картофельное пюре, приготовленное без добавления молока, отварные яйца или омлет, приготовленный на пару, и чай.
Вечером перед отходом ко сну лучше всего употреблять нежирный кефир или йогурт.
