В эту подборку вошли фильмы, посвященные вечным ценностям: любви, дружбе и преданности. Они помогут нам вспомнить о важности близких людей и о том, что мы все еще способны на человечность. Желаем приятного просмотра!
Кажется, время пролетело очень быстро: совсем недавно был Новый год, а теперь уже распускаются первые листья, и весна окончательно заявила о себе. На прошлой неделе мне исполнилось еще один год – я уже совсем взрослый, но по-прежнему (и это радует) верю в добро и в чудеса. Именно поэтому в сегодняшней подборке фильмы о вечных ценностях: любви, дружбе и преданности, которые еще раз способны напомнить нам о том, что мы порой забываем о близких, и о том, что мы все еще называемся гордым словом — человек.
Аппетитного кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Понедельник редко ассоциируется с чем-то волшебным, однако сегодня мы постараемся это исправить, посмотрев замечательный фильм советского режиссера Марка Захарова «Обыкновенное чудо», наполненный волшебством и яркими актерскими работами. В числе исполнителей ролей оказались Олег Янковский, Ирина Купченко, Евгений Леонов, Евгения Симонова, Александр Абдулов, Екатерина Васильева, Андрей Миронов и другие».
В этой картине показан волшебник, создающий сказки. Персонажи его историй оживают и посещают его, однако не все они счастливы… Как-то раз он сочинил историю, в которой пересмотрел привычный для людей ход событий и превратил обычного медведя в молодого человека. Согласно его замыслу, после важного поцелуя с настоящей лесной принцессой обитатель леса должен был вновь обрести свой изначальный облик. Однако, когда такой шанс возник, «медведь», привыкший к человеческой форме и испытавший чувство любви, не решился на поцелуй…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Свинина с овощами, тушеная в сливках
Ингредиенты:
400 г свиной вырезки
300 г шампиньонов
100 г болгарского перца
100 г помидоров
150 мл 25%-ных сливок
Для улучшения вкуса можно использовать черный и белый молотый перец
100 мл оливкового масла
Нарежьте свинину кубиками размером около одного сантиметра. Налейте в сотейник 50 миллилитров оливкового масла и разогрейте его. Выложите свинину в сотейник, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте мясо в течение 15 минут.
Пока мясо готовится, крупно нарежьте шампиньоны, помидоры кубиками и болгарский перец длинными тонкими полосками.
Слейте образовавшийся сок или жир из сотейника после 15 минут обжаривания свинины. Влейте 50 мл оливкового масла и добавьте все овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5 минут, не забывая помешивать.
После обжаривания овощей и мяса добавьте сливки и воду, чтобы они были погружены в жидкость на две трети объема. Готовьте на слабом огне 15–20 минут, следя за тем, чтобы сливки с водой не выпарились полностью.
Рекомендуется подавать с гарниром, таким как жареный картофель, нарезанный кружочками, исключая жидкость – на столе должны быть только овощи и мясо.
ВТОРНИК
Кто из нас в детстве не грезил о взрослой жизни, кто не слышал в свой адрес обещаний вроде «Когда подрастешь, тогда…». Однако в действительности мы неизбежно взрослеем, постепенно постигая мир и накапливая опыт. В 2004 году режиссер Гари Виник представил романтическую комедию, в которой ребенок, мечтающий о взрослой жизни, получил возможность чудесным образом «переместиться» на десять лет вперед. Главной героиней этой сказочной истории стала 13-летняя девочка Дженна, которая грустила из-за того, что не была похожа на счастливых взрослых и успешных женщин, изображенных в ее любимом журнале мод. Благодаря волшебству и своей мечте, Дженна оказалась в тридцатилетнем возрасте, где она уже являлась привлекательной женщиной и фэшн-редактором того самого журнала из детства. Не понимая, что с ней произошло, она попыталась адаптироваться к новой жизни, но вскоре осознала, что ей очень не хватает упущенных лет взросления.
В этом очаровательном и наивном блюде, напоминающем о стиле 80-х, снялись Дженнифер Гарнер, Марк Руффало, Джуди Грир и другие актеры.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Апельсиновый мармелад
Ингредиенты:
280 г сахара
40 г пектина
24 г листового желатина
3 крупных апельсина
40 г сливочного масла
Цедра 1 апельсина
1/2 флакона апельсиновой эссенции
Залейте листовой желатин холодной водой на 10-15 минут. Выжмите сок из апельсинов. Перелейте сок в кастрюлю, добавьте сахар и натёртую цедру (только оранжевую часть). Добавьте пектин, сливочное масло и, перемешивая, доведите до кипения. Положите отжатый листовой желатин и дайте ему раствориться на слабом огне. Выключите огонь, добавьте эссенцию.
Подготовьте форму для выпечки кекса или любую другую форму, выстелив ее пергаментной бумагой, предварительно смазанной маслом. Залейте форму полученной массой и дайте ей остыть. После этого поместите десерт в холодильник как минимум на 3 часа или до тех пор, пока желатин полностью не застынет.
После того, как мармелад будет готов, извлеките его из формы, используя пергамент, затем нарежьте сначала на полоски, а после – на кубики. После этого обваляйте кубики в сахаре. Рекомендуется хранить в сухом и прохладном месте.
СРЕДА
В нашей серии «волшебных» кинопремьер сегодня мы предлагаем вашему вниманию фантастический фильм Криса Коламбуса, в котором главные роли исполнили Робин Уильямс и Эмбет Дэвидц – «Двухсотлетний человек». Эта картина заслуживает внимания не только благодаря выдающейся игре актеров, но и благодаря глубокой идее, которую заложил Коламбус. Создавая свой фильм, Крис черпал вдохновение в романе Айзека Азимова и Роберта Сильверберга «Позитронный человек», и он поднимает вопрос о том, как часто людям не хватает тех человеческих качеств, которые другие ценят превыше всего.
В центре сюжета этого фильма – робот NDR-114, известного как Эндрю, который стал членом семьи Мартинов. Он был создан для помощи по дому и выполнения различных задач, и все было бы нормально, если бы Эндрю не начал испытывать чувства благодаря своему механическому сердцу…
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Теплый салат с тыквой и грушами
Ингредиенты:
800 г тыквы
1 сладкая груша
150 г рукколы
50 г грецких орехов
1 ст. л. меда
2 ст. л. бальзамического уксуса
Оливковое масло по вкусу
Свежемолотый душистый перец по вкусу
Молотая корица по вкусу
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Предварительно разогрейте духовку до 220 °C. Тыкву нарежьте на куски толщиной около 1,5 см. Удалите кожуру, семена и внутреннюю часть. Разложите подготовленные ломтики тыквы на противне, застеленном пергаментной бумагой, смазанной маслом. Приправьте смесью корицы, соли, черного и душистого перца. Запекайте до готовности, примерно 10 минут.
Пока тыква запекается, измельчите орехи. Соедините мед с уксусом, солью и перцем.
Снимите кожуру с груши, разрежьте её пополам вдоль, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими ломтиками, располагая их поперек плода.
Выложите рукколу на тарелки, сверху распределите ломтики тыквы и груши. Добавьте орехи, полейте заправкой и оливковым маслом, подавайте немедленно.
ЧЕТВЕРГ
Многие сталкивались с ситуацией внезапного визита родственников, планирующих остаться у вас на несколько дней… недель… лет… (выберите подходящее). Особенно неприятной становится ситуация, когда они принимают решение остаться навсегда. Именно эти обстоятельства послужили отправной точкой для комедии режиссера Клима Поплавского «Приличные люди». Пригласив на главные роли популярных экс-кавээнщиков Наталью Медведеву и Евгения Сморигина, а также известного «хулигана» Сергея Шнурова, он стремился порадовать зрителей свежей работой, насыщенной черным юмором и забавными происшествиями.
В жизнь тихой молодой семьи вторгается неожиданно появившийся родственник, который, к тому же, недавно вышел из заключения – подозрительный и нахальный человек. Супруги случайно лишили жизни незваного гостя, а соседский ребенок стал свидетелем их попыток скрыть тело. Теперь им необходимо найти способ не только избавиться от останков, но и от появившегося свидетеля.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Рассольник с гусиными потрошками
Ингредиенты:
1 л куриного бульона
400 г очищенных гусиных потрошков (желудки, печенка, сердечки)
1 стакан перловой крупы
1 средняя морковь
1 средняя луковица
1 корень петрушки
4 картофелины средних размеров
3 соленых огурца средних размеров
1/2 стакана рассола от огурцов
Маленький пучок укропа
Маленький пучок петрушки
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
1 лавровый лист
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Сметана по вкусу
Зелень для подачи по вкусу
Тщательно промойте перловку под струей горячей воды, после чего откиньте ее на дуршлаг. Переложите крупу в кастрюлю с толстым дном, залейте 2 литрами кипятка, плотно закройте крышкой и укутайте пледом. Дайте настояться в течение 4 часов. Затем слейте воду, образовавшуюся в процессе пропаривания, и переложите крупу в глубокую керамическую форму для запекания. Добавьте 1 стакан бульона, нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и поставьте в предварительно разогретую до 150 °С духовку на 30 минут.
Тщательно промойте, переберите и нарежьте потроха на средние куски. Положите желудки в большую кастрюлю. Залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения, удалите пену и варите на слабом огне до готовности, приблизительно в течение часа. Сердечки добавьте за 30 минут до окончания варки, а печенку — за 15 минут. Готовые потроха переложите на дуршлаг, так как отвар не потребуется).
Морковь, петрушку и лук мелко порубите и обжарьте в масле на среднем огне в течение 10 минут. Соленые огурцы очистите от кожуры, удалите мягкую сердцевину с семенами, сохранив ее и сок, вытекающий при этом, и добавьте к рассолу. Огурцы нарежьте ломтиками.
В большую кастрюлю влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, поставьте на средний огонь. В кипящий бульон положите кожицу и сердцевину огурцов, варите 10 минут, процедите. Затем снова доведите до кипения, добавьте потрошки, перловую крупу вместе с жидкостью и картофель с овощами. Варите 10 минут, добавьте огурцы вместе с рассолом по вкусу, готовьте до мягкости картофеля, примерно 10 минут.
Снимите суп с плиты, добавьте лавровый лист, перец и, при необходимости, соль. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Подавайте рассольник горячим, со сметаной и зеленью.
Если соленые огурцы обладают хрустящей текстурой, плотные, но при этом нежные, с тонкой кожицей, то нет необходимости срезать ее и удалять сердцевину с семенами. Сохраните сок, который выделяется при нарезании – он отличается наиболее насыщенным ароматом.
ПЯТНИЦА
Сегодня мы представляем черно-белые работы режиссера Энди Годдара. На этой неделе Годдар представляет свою новую работу – биографический фильм, посвященный известному британскому поэту и писателю Томасу Дилану. Фильм заслуживает внимания не только благодаря актерскому составу, в котором снялись Элайджа Вуд, Селин Джонс, Келли Райлли и Стивен Макинтош, но и благодаря новаторскому подходу к биографическому жанру. Режиссер отказался от традиционного формата, охватывающего всю жизнь героя, и сконцентрировал внимание зрителя на конкретном этапе биографии знаменитости.
Путешествие Дилана в Америку стало ключевым моментом, поскольку он сразу же отправился по приглашению известного писателя Майкла Бриннина для проведения серии лекций. Встреча двух писателей оказалась непростой — из-за разницы в характерах, включая склонность одного к алкоголю, им не удалось сразу найти точки соприкосновения, однако со временем между ними возникло подобие дружеских отношений.
Годдар использовал эту работу, чтобы показать закулисье жизни знаменитостей, раскрыть, какую плату они вносят за признание и насколько сложен путь к тому, чтобы оставить свой след в истории.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Тартар из телятины
Ингредиенты:
300 г филе телятины
2 сушеных помидора
5 желтков
50 г тертого пармезана
4 ломтика соленого сала
2 ст.л. орешков пинии
2 ст.л. рукколы
1 ст.л. вустерского соуса
Маринованные каперсы по вкусу
Белый винный уксус по вкусу
2 ст.л. оливкового масла
Морская соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Для песто из рукколы:
70 мл оливкового масла
70 мл воды
50 г рукколы
1,5 ст.л. тертого пармезана
1,5 ст.л. орешков пинии
1 зубчик чеснока
Твердый сыр для подачи по вкусу
Для приготовления песто вскипятите воду и добавьте соль, затем бланшируйте рукколу в течение 30 секунд, если она обладает пряным вкусом, упругая и свежая; если она немного подвяла, время бланширования следует сократить. После бланширования откиньте рукколу на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте воде стечь. Все компоненты песто измельчите в блендере, предпочтительно используйте погружной блендер, затем переложите полученную массу в миску и дайте ей настояться около часа.
Отделите яичные желтки и поместите их в миску с уксусом. Вырезку нарежьте тонкими ломтиками, затем полосками, а после – мелкими кубиками. Соленое сало нарежьте так же, а вяленые томаты – тонкой соломкой.
Смешайте мясо с обжаренными орешками пинии и измельченной рукколой. Посыпьте тертым пармезаном, добавьте соль и перец по вкусу. Влейте немного оливкового масла и полейте бальзамическим уксусом. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на час для пропитки вкусами.
Сформируйте тартар, плотно набив его в металлическую формочку, например, кольцо или квадрат. Сделайте углубление ложкой и аккуратно поместите в него желток. Украсьте блюдо каперсами, полейте песто из рукколы бальзамическим уксусом и добавьте нарезанные овощечисткой хлопья пармезана).
СУББОТА
В новом фильме собрались Аль Пачино, Аннетт Бенинг, Дженнифер Гарнер и другие актеры, чтобы под началом режиссера Дэна Фогельмана поведать историю Дэнни Коллинза, музыканта, переживающего период упадка.
Получив однажды старое письмо от Джона Леннона, адресованное ему, Дэнни переживает кардинальные изменения в своей жизни. Это заставляет его вновь обратиться к творчеству и стремиться исправить прошлые ошибки.
Этот фильм, сочетающий в себе юмор и драматизм, наверняка понравится каждому зрителю, создаст отличное настроение и ощущение тепла, а также оставит позитивные впечатления после просмотра.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Кофе с апельсиново-шоколадным пломбиром и ромом
Ингредиенты:
4 ч. л. молотого кофе
1 ч. л. сахара
100 г пломбира
50 г темного шоколада (60% какао)
1 апельсин
70 мл сливок для взбивания
2 ч. л. сахарной пудры
4 ст. л. темного рома
Белый шоколад для украшения по вкусу
Аккуратно снимите цедру с апельсина, затем измельчите ее. Острым ножом срежьте с апельсина оставшуюся белую кожуру, стараясь не задеть мякоть, и вырежьте «филе» по долькам, разрежьте каждое филе пополам. Шоколад растопите на водяной бане и немного остудите.
Соедините мороженое с шоколадом, цедрой и мякотью, затем верните смесь в морозильник на 30 минут. Сливки взбейте с сахарной пудрой до образования плотной массы.
Приготовьте кофе в турке или френч-прессе, используя 200 мл воды для кофе и сахара. Разлейте напиток по предварительно подогретым широким чашкам, процедив через ситечко. Добавьте в каждую чашку по шарику апельсинового мороженого, полейте ромом, сверху добавьте сливки и немного стружек белого шоколада. Подавайте сразу.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Представленное произведение знаменует начало недели, посвященной 70-летию Победы в Великой Отечественной войне. Режиссер Ренат Давлетьяров создал новую интерпретацию известного литературного произведения «А зори здесь тихие…». Для воплощения на экране образов женщин, героически отстаивающих свою страну, он выбрал Анастасию Микульчину, Женю Малахову, Агнию Кузнецову, Софью Лебедеву, Кристину Асмус и Екатерину Вилкову, а на роль их командира – Петра Федорова. Давлетьяров стремился к бережному отношению к материалу, чтобы фильм не воспринимался как насмешка над популярной киноадаптацией, а стал новым взглядом на известную историю.
К этой киноленте не стоит относиться с предубеждением, она заслуживает внимания. Важно, что современные режиссеры стремятся напоминать людям о нашей истории и о тех, кто боролся за мир на нашей земле.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Перловка с шампиньонами
Ингредиенты:
2 стакана перловки
4 стакана воды
2 ст. л. растительного масла
700 г шампиньонов
1 луковица
1 ст. л.соевого соуса
Соль, перец по вкусу
Высыпьте крупу в мелкое сито и тщательно промойте ее несколько раз. В большой кастрюле вскипятите воду, поместите сверху сито с перловкой, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 минут. Вскипятите четыре стакана воды, добавьте щепотку соли, одну столовую ложку растительного масла и распаренную перловку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Отбросьте перловку на дуршлаг.
Шампиньоны необходимо вымыть и нарезать на четвертинки. Отварите их в небольшом количестве кипящей, подсоленной воды в течение 6 минут. Шумовкой переложите грибы из кастрюли на разделочную доску. Грибной отвар процедите. Лук очистите, измельчите и обжарьте в большом сотейнике в разогретом растительном масле в течение 4 минут. Добавьте шампиньоны и жарьте еще 3 минуты.
В сотейник, где уже обжариваются лук и грибы, добавьте перловку, аккуратно перемешайте и немедленно уберите с плиты.
Сначала доведите грибной отвар до кипения, затем влейте его в перловку. После этого добавьте соевый соус, накройте посуду крышкой и варите на медленном огне в течение часа. Приготовить блюдо можно и в духовке.
